先日作った アメリカンチェリーのコンポート を使ったデザート☆
一見レアチーズケーキっぽいけど、白い部分はヨーグルトムース。
クリチは高いので、自宅用デザートにはヨーグルトくらいがちょうどいい(笑）
グラスデザートにしてもよかったのだけれど、ちょうど余ったスポンジ生地があったので、
１５ｃｍのセルクルでケーキ風に作ってみました☆
チェリーのコンポートゼリーはコンポートのシロップだけだと水分量が少なすぎたので
絞った甘夏果汁を加えてみました。
今回ムースには酸味の少ない小岩井の生乳１００％ヨーグルトを水切りせずそのまま使ったせいか、
今回ムースには酸味の少ない小岩井の生乳１００％ヨーグルトを水切りせずそのまま使ったせいか、
かなりクリーミーな仕上がり。
ゼリーのほどよい酸味がいいアクセント♪
赤と白のコントラストかキレイだから、グラスデザートにしても可愛かったかも！
さっぱりしてるので、一気に４分の１カットをぺろっといっちゃいました～♪
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