毎年金柑の季節になると１度は作るお気に入りのタルト。
小嶋ルミさんの「パティスリー」に載っているレシピを参考にしています。
まずは自家製金柑の甘煮を作製。
金柑ってそのまま丸かじり出来るっていうことを数年前まで知らなかった(-_-)
ブリゼ生地にアーモンドクリームと金柑の甘煮を入れて、
白ごまをたっぷりとふりかけて焼くだけ！
ごまの香ばしい風味と金柑の香りの相性は抜群♪
シンプルなんだけど、ホント美味しいの(*^_^*)
金柑のオレンジ色が見た目にも可愛い。
最近正角セルクルで焼くのがマイブーム(笑）
四角い型の方がカットしやすいのよね～
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