チーズケーキ好きの人って多いですよね？？
うちの弟くんは二人ともケーキの中ではチーズケーキが1番好きらしい・・・
うちの弟くんは二人ともケーキの中ではチーズケーキが1番好きらしい・・・
ワタシもチーズケーキは好き。（１番じゃないけど）
というか、チーズケーキってはずれがないような？？
大概どこで食べてもそれなりにおいしい(笑）
大概どこで食べてもそれなりにおいしい(笑）
昭和の香りがするびみょう～な喫茶店で出てくる明らかに冷凍ケーキだろ？っというようなものでも
特にまずい！というのに当たったことは過去あまりないような・・・
で、今回は適当簡単混ぜるだけ～のベイクドチーズケーキ。
というか、とりあえず冷蔵庫にあったもので作っただけ。
たまたま頂き物の柚子があったので、レモンの代わりに柚子を入れてみました♪
↓簡単にレシピをご紹介。
底生地は冷凍してあった シュクレ生地 を使用。
１７０℃で表面に軽く焼き色がつくまで(２０分くらい）空焼きし、冷ましておく。
（最後一旦取りだし、刷毛で卵をぬり再度オーブンで２，３分表面を乾かし
膜を作っておくと生地のサクサク感が保たれる。）
チーズ生地はクリームチーズ２００ｇをなめらかになる混ぜ、グラニュー糖８０ｇ→
柚子の皮（１個分くらい）→卵１個→生クリーム（３５％）８０ｇ→薄力粉３０ｇを順に加え
泡立て器でぐるぐるなめらかになる混ぜ、最後に柚子果汁（小２個分くらい）を加え混ぜる。
泡立て器でぐるぐるなめらかになる混ぜ、最後に柚子果汁（小２個分くらい）を加え混ぜる。
（上記の分量で１８ｃｍ丸型（もしくは１８ｃｍ角セルクル）一台分）
空焼きした生地の上にチーズフィリングを流し混み、１８０℃で３０～４０分
表面に焼き色がつくまで焼けば完成！
ふんわり感はないしっかり目の詰まったチーズっぽいチーズケーキ。
柚子の香りのせいなのか？さっぱり感も加わり濃厚なんだけど食べやすい。
角セルクルで焼くとカットしやすいのがいい★
今回ものすごくケーキが食べたくて、これほとんど一人で食べちゃった(笑）
最近あまり甘い物を食べていなかった反動か？？(-_-)
危険、危険・・・
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