先月末にバースデーケーキをご注文頂いた妹ちゃんのお友達から再オーダーがあり、
今回はチョコレートケーキを作りました。
サイズは前回と同様１８ｃｍ。
ココア、アーモンドパウダー、クルミ入りのしっとり生地に、
チョコ生クリームと栗の渋皮煮をサンド♪
生クリーム５００ｇ：スイートチョコ（カカオ分５５％）１２０ｇ：砂糖１５ｇで
チョコ生クリームを作りました。
（生クリームは４５％と３５パーセントを２：１の割合で合わせて使用）
チョコ系ケーキのデコで役立つのが金箔♪
去年金沢でゲットした５２５円の食用金箔が活躍してくれています(*^_^*)
金箔を飾るだけで、何だか高級感が出るような？(笑）
ぶー家用には１２ｃｍの小さなケーキを。
一人で食べれちゃいそうなサイズ・・・
でもそれは危険なので、仲良くみんなで分けました(-_-)
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