真っ赤な紅玉の季節がやってきた！
お菓子作りにはやっぱり紅玉が１番相性がいいと思う。
酸味が強いので、甘い生地と合わせても味がボケないのがいい！
手順はこんな感じ↓
①ブリゼ生地に重しをして空焼き（１８０℃で２０分くらい）→冷ます。
②アーモンドクリームにローストしたクルミを混ぜ、①に平らに敷き詰める。
③煮りんご（砂糖・バター・レモン汁・シナモン・バニラを加えて煮たもの）を乗せる。
④細切りにしたりんごを乗せ、溶かしバターとグラニュー糖をふりかける。
⑤１８０℃のオーブンでしっかりと焼き色が付くまで１時間程度焼いて完成！
②アーモンドクリームにローストしたクルミを混ぜ、①に平らに敷き詰める。
③煮りんご（砂糖・バター・レモン汁・シナモン・バニラを加えて煮たもの）を乗せる。
④細切りにしたりんごを乗せ、溶かしバターとグラニュー糖をふりかける。
⑤１８０℃のオーブンでしっかりと焼き色が付くまで１時間程度焼いて完成！
りんごの果汁が染みこんだアーモンドクリーとさくさく生地の絶妙なハーモニー♪
紅玉のほどよい酸味が美味しい(*^_^*)
最近ケーキと言えば、タルトばっかりかも？？
やっぱりタルトが好きなんです(笑）
紅玉はまだまだあるので、来週はアップルパイでも作ろうかな～♪
紅玉はまだまだあるので、来週はアップルパイでも作ろうかな～♪
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