今月はハロウィンってことで、街には色々かわいいハロウィングッズが売ってますよね。
ＰＬＡＺＡでハロウィン仕様のマフィンカップを見つけたので、
特に使う予定は無かったけれど可愛くて買っちゃいました♪
早く使わないとハロウィンも終わっちゃう！ってことで、
お友達宅に持って行くお菓子用にこのカップを使ってカボチャマフィンを作ってみました♪
レシピは以前紹介した ぶーちゃんマフィン基本レシピ を素に、
今回はレンジでチンして皮のままフォークで粗くつぶしたかぼちゃ１３０ｇを
工程②の後に加え、生地がかぼちゃ色になるまでしっかりと混ぜ込みました。
砂糖はグラニュー糖２０ｇ・ブラウンシュガー４０ｇ、牛乳は６０ｇ使用。
シナモン少々を粉類と一緒に混ぜ込みました。（嫌いな人は入れなくてもＯＫ）
工程③の最後にローストして大きめに割った胡桃５０ｇを加え混ぜ、
さらにキャラメルソース５０ｇ（普通に砂糖を溶かして作って少量のお湯を加えたもの）に
少量の生地をよく混ぜ込んでから、出来上がった生地に加え軽く混ぜ合わせ、
用意しておいた型に入れて焼き上げました。
（キャラメル生地を入れた時は混ぜすぎると全体に馴染んでしまうので、
２，３回ゴムベラで生地を返す程度でＯＫ！）
あればかぼちゃの種をのせて焼いても可愛いかも？
焼きたてホカホカのマフィンをお味見～♪
黄色い生地はほんのりかぼちゃ風味。
しっとり仕上がって、ボリュームもたっぷり！
冷めても美味しいけど、やっぱり焼きたてが一番美味しいかも(*^_^*)
秋のいもくりかぼちゃシリーズ・・・
次はかぼちゃプリンかな♪
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