チーズクリーム＆ブルーベリーゼリー

　　　　　　　 ブルーベリーの赤ワインコンポート で作ったゼリーと

　　　　　　　簡単チーズクリームを合わせたレアチーズ風のグラスデザート☆

　　　　　　　ワイングラスに入れるとなんだかおしゃれ～な感じ？

　　　　　　　って、思いっきり撮影用です(笑）

　　　　　　　

　　　　　　　チーズクリームはレアチーズの材料にゼラチンを入れないで冷やした固めただけ。

　　　　　　　とろ～りなめらかクリーミー。

　　　　　　　生クリームもクリームチーズも冷えるとある程度は固まるので、

　　　　　　　ゼラチンなしでもこうやってグラスに入れちゃえば大丈夫！

　　　　
　　　　　　　コンポートのゼリーはふるふる口溶けの良さを出すために、今回は板ゼラチンを使用。

　　　　　　　シンプルにコンポート液にゼラチンを加えて固めただけの簡単ゼリー。

　　　　

　　　　　　　クリームチーズとブルーベリーっていう王道の組み合わせ。

　　　　　　　この組み合わせはみんな好きだよね～？？

　　　　　　　夏休み明けの勤務でお疲れモードで帰宅した妹ちゃん。

　　　　　　　このデザートを食べて元気が出たみたい～(^_^)v

　　　　　　?H3>☆チーズクリーム＆ブルーベリーゼリー

　　　　　　■材料　　　（４～５人分）

　　　　　　＊チーズクリーム
　　　　　　　・クリームチーズ　　　１００ｇ　（常温におき柔らかくしておく）
　　　　　　　・ヨーグルト　　　　　　５０ｇ
　　　　　　　・グラニュー糖　　　　　２０ｇ
　　　　　　　・レモン汁　　　　　小さじ１
　　　　　　　・生クリーム　　　　１００ml
　　　　　　
　　　　　　＊ブルーベリーゼリー
　　　　　　　・ブルーベリーの赤ワインコンポートのシロップ　３００ml
　　　　　　　・板ゼラチン　　　５ｇ
　　　　　　　・レモン汁　　小さじ１


　　　　　　■作り方

　　　　　　＊チーズクリーム

　　　　　　　
　　　　　　　①ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかな状態にする。
　　　　　　　　グラニュー糖を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
　　　　　　　　さらにヨーグルトを加え、よく混ぜる。

　　　　　　　②生クリームを少しずつ加え、その都度泡立て器で空気を含ませるような感じでよく混ぜる。
　　　　　　　　ふんわりと空気を含み、泡立て器のあとが残るくらいまで立てる。
　　　　　　　　　＊立てすぎるとぼそぼそになるので注意！！
　　　　　　　　レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせる。

　　　　　　　③用意して置いたグラスに入れる。
　　　　　　　　　＊スプーンですくって入れてもいいのですが、
　　　　　　　　　　綺麗に入れるためには絞り袋の使用をおすすめします！
　　　　　　　　　　今回は１ｃｍの丸口金を付けて絞りだしました。
　　
　　　　　　　④冷蔵庫で１時間以上冷やす。


　　　　　　
　　　　　　＊ブルーベリーゼリー

　　　　　　　①板ゼラチンをたっぷりの冷水（氷水）に浸けてふやかす。　　　　　　　
　　　　　　　　ブルーベリーコンポートをシロップを実に分ける。
　　　　　　　　小鍋にコンポートのシロップ１００mlを入れて火にかける。
　　　　　　　　沸騰したら火を止め、ふやかしておいたゼラチンの水気をよく絞ってから加え溶かす。

　　　　　　　②残りのシロップが入ったボールに①を注ぎ入れかき混ぜる。
　　　　　　　　さらに実も加え混ぜる。

　　　　　　　③ボールの底を氷水にあて、時々ゴムベラでかき混ぜながら冷ます。
　　　　　　　　冷めたらレモン汁を加える。

　　　　　　　④冷蔵庫に入れ、スプーンですくえる程度まで固める。
　　　　　　　
　　　　　　　⑤固まったチーズクリームの上に柔らかいゼリーをスプーンですくって入れる。
　　　　　　　　さらに１時間くらい冷やしゼリーがしっかりと固まれば完成！

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