マンゴーショート☆

　　　　　　　久しぶりに生クリームたっぷり～なケーキを作りました！！

　　　　　　　ダイエット＆健康のために、高カロリー菓子を控えていた今日この頃・・・

　　　　　　　でもやっぱりクリームとかバターとか体に悪いと思いつつも好きなんです(-_-)

　　　　　　　イコ太氏がお供え用に購入したマンゴー・・・

　　　　　　　腐る前にたべちゃえ～！ってことで、

　　　　　　　大きなアップルマンゴーを丸ごと一個たっぷりケーキに使っちゃいました♪

　　　　　　　
　　　　　　　生クリームは中沢の３５％と４５％を同量ずつ混ぜて使用。

　　　　　　　４５％だけだとちょっと濃厚、３５％だけだとトロトロすぎてデコには向かない・・・

　　　　　　　なので、合わせて使うのがぶーちゃん流です☆

　　　　　　　
　　　　　　　スポンジにはこの前作った杏の白ワインコンポートのコンポート液を塗ってから

　　　　　　　固めに立てた生クリームとスライスしたマンゴーをサンド。

　　　　　　　たっぷり乗せたマンゴーが崩れないように、

　　　　　　　表面にはジュレ（コンポート液にゼラチンを加えたもの）を軽く刷毛で塗って冷やし固めました。

　　　　　　　ちょっと固めかたがあまかったのか、カットしたらマンゴーが崩れ落ちそうになったので、

　　　　　　　慌てて透明フィルムを巻き付けました！

　　　　　　　ふわふわスポンジにミルキーな生クリーム♪

　　　　　　　マンゴーのほどよい酸味が加わって、何とも夏～なショートケーキ(*^_^*)

　　　　　　　あぁ～やっぱり生クリームって好き・・・

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