バナナ＆チョコマフィンレシピ

　

　?H3>材料 　　　　（直径約５ｃｍマフィン型　１０個分　→大きめの型なら４～５個分）

　　　　　・　無塩バター　　　５０ｇ
　　　　　・　グラニュー糖（上白糖でも可）　　　２５ｇ
　　　　　・　黒糖（もしくはブラウンシュガー）　２５ｇ
　　　　　・　卵　　　　Ｌサイズ　１個
　　　　　・　薄力粉　　　　　１００ｇ
　　　　　・　アーモンドパウダー　２５ｇ
　　　　　・　ベーキングパウダー　３ｇ
　　　　　・　バナナ　　　　　１本（１００～１２０ｇくらい）
　　　　　・　クルミ　　　　　３０ｇ
　　　　　・　チョコチップ　　３０ｇ
　　　　　・　レモン汁　　　　少々

　　?H3>作り方

　　　
　　　＊下準備＊　・バターと卵を室温においておく。
　　　　　　　　　・クルミを１７０℃で１０分程ローストして手で粗く割る。
　　　　　　　　　・粉類をあわせてふるう。
　　　　　　　　　・型にバターを塗り冷蔵庫に入れバターが固まったら強力粉を薄くまぶす。
　　　　　　　　　　（もしくは型の大きさに合わせたグラシン紙を敷く）
　　　　　　　　　・クルミをローストした後オーブンを予熱。

　　　１．　ボールにバターを入れ、ハンドミキサー（泡立て器）でクリーム状にし、
　　　　　　砂糖を２回に分けて加え、白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。(a)

　　　２．　よく溶いた卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。(b)
　　　　　　　　＊バターと卵が冷たいと分離しやすいので注意！
　　　　　　　　＊途中分離しそうになったら粉を少し加え混ぜる。

　　　３．　バナナの半分にレモン汁を加えフォークなどでつぶす。
　　　　　　もしくは、バーミックスでピューレにする。(c)
　　　　　　残りの半分は１ｃｍ角くらいにカットして、レモン汁をまぶしておく。

　　　４．　２に粉の半量を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
　　　　　　まだ粉っぽさが少し残るくらいでつぶしたバナナを加えさらに混ぜる。

　　　５．　残りの粉を加え、全体を混ぜ合わせる。
　　　　　　まだ粉っぽさが残るくらいで、チョコチップ・クルミ・角切りバナナを加え (d)
　　　　　　粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。(e)

　　　６．　用意しておいた型に生地をスプーンですくって入れる。(f)

　　　７．　１８０℃で２０～３０分ほど焼く。
　　　　　　全体に焼き色が付き、竹串をさして何も付いてこなければＯＫ。
　　　　　　型からはずし、網の上で冷ます。