杏仁豆腐レシピ（ゼラチン使用）

　　?H3>材料 　　　　　　　　（４～５人分）

　　　　・　牛乳　　　　４００ｍｌ
　　　　・　生クリーム　１００ｍｌ
　　　　・　杏仁霜　　　　３５ｇ
　　　　・　グラニュー糖　３５ｇ
　　　　・　粉ゼラチン　　　６ｇ　　(板ゼラチンでも可）
　　　　・　水　　　　　　３５ｇ　　（板ゼラチンの場合は不要）

　?H3>作り方

　　　　
　　　　１．　水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
　　　　　　　(板ゼラチンの場合は、たっぷりの冷水に浸けてふやかす）

　　　　２．　鍋に牛乳・杏仁霜・砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

　　　　３．　鍋を中火にかけ、たえずかき混ぜながら全体を煮溶かす。
　　　　　　　ふつふつと細かい泡がでてきたら、火を止める。
　　　　　　　　＊温まると少しとろみがついてくるので、底の方が焦げ付かないように注意！

　　　　４．　ふやかしておいたゼラチンを鍋に入れよく混ぜて溶かし、
　　　　　　　こし器を通してボールに移す。
　
　　　　５．　ボールの底を氷水に当て、時々混ぜながら冷ます。
　　　　　　　冷たくなって少しとろみが付いてきたら、生クリームを入れて混ぜ合わせる。

　　　　６．　レードル（おたま）で器に均等に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

　　　　　　＊そのままでも美味しいですが、あれば杏のシロップ煮＆そのシロップをかけて
　　　　　　　食べることをおすすめしまーす！
　　　　　　＊もしくはお好みの缶詰のフルーツとその缶詰のシロップをかけても美味しいかも♪