砂糖が多く入ったクッキーのようなタルト生地です。サクサクに焼きあがります♪
下記の分量で１８ｃｍのタルト型２台分です。
下記の分量で１８ｃｍのタルト型２台分です。
冷蔵庫で４日、冷凍庫で２週間保存可能です。
生地は休ませてから使ったほうが焼き縮みが少ないので、
タルトを焼く時は、前日までに生地を準備しておくことをおすすめします。
すぐに使う場合は、最低でも１時間は冷蔵庫で休ませた方が良いです。
材料
（１８ｃｍタルト型 ２台分）・ 無塩バター １００ｇ
・ 粉糖 ８０ｇ
・ 薄力粉 １７０ｇ
・ アーモンドパウダー ５０ｇ
・ 卵黄 １個分
・ バニラビーンズ 1/4本分 （なければ省いてもＯＫ）
■粉糖はグラニュー糖に置き換え可能。その場合はザクザクとした食感になります。
作り方
＊下準備＊ バターを室温におく/粉は合わせてふるう/粉糖をふるう １． ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にする。 ２． 粉糖を２回に分けて加えそのつど良く混ぜる。バニラビーンズを加え混ぜる。 ３． 卵黄を加え混ぜる。 ４． ふるっておいた粉を１度に加え、最初ゴムベラで切るように混ぜ、 粉とバターがボロボロと混ざった状態にする。(4a) 次にゴムベラをボウルに押し付けるようにして全体をなじませていき、 粉っぽさがなくなりまとまってきたら、最後手でひとまとめにする。(4b) ５． ラップに包み冷蔵庫で休ませる。 冷凍する場合はラップに包んだものをさらにビニール袋かジップロックに入れ保存する。
