夏が来た♪

こんにちは

先日からコメントの返事が遅くなりどうもすみませんでした

ご心配いただいたりと暖かいコメントに感謝しています

義母の体調も1週間が経ちましたが経過もよくなりつつ、食事も少しづつですが摂れるようになって来ました

主人の長兄も様子を観に埼玉から3連休の間来てくれ義母も安心した様子でした

いろんな意味で義母もやはり嫁には頼みづらいところもあるようでお互いに色々気を遣うところもあります

やはり実母とは違って関係はやはり嫁と姑なんですね

また、男の人と女では心配する内容も違いもっと長いスパンでいろんなことを考えてあげればいいのに・・・と

主人や長兄の会話を聞きながら思いますが･･･やはり私は三男の嫁なんでと意見を控えているとこもあったりと

なんだか1週間でもやもやしたものが残っているそんな月曜日を送っています

（相当な愚痴になりましたねごめんなさい）

今日から2日間は私の母が白内障の手術（前回は右で今回が左）で午後から病院にて付き添いです

なんだか最近看護づいてる気がしてなりませんが・・・

母にはまだまだ長生きしてもらわないと困るので（なんて勝手ですよね）

また今週も頑張ります

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梅雨が明けたら一気に夏が来ましたね

毎日で大量の洗濯物を廻しては干しの状態です

うちのチョッパーくんもこんな格好で午前中寝てました

（真ん中にぼかし入れないとまずかったかしら）

暑さのせいか窓側のトイレの上に寝ています

昨日、暑さでバテてもいけないと主人が軽トラック借りてきてよしずと簾を買ってきてくれました

それだけでも朝は涼しく感じました

しっかりチョッパーの部屋の窓側にもよしずがしてありますよ～

何日か前の夕飯には冷たく冷やしたトマトをスライスして、水切りしたお豆腐とオリーブオイルとお塩を混ぜたものをのせたサラダを作りました

お豆腐がカッテージチーズっぽくてさっぱりとして美味しかったですよ

暑くなるとこうゆうさっぱりとした冷たいものがほしくなりますよね～

でも、夏バテのことも考えて『鰻うなぎ』なんかも食べたいな～～～

来月あたりまた柳川に鰻を食べに行きたい！と主人と話してました

本格的な夏が来て今日は終業式で明日から夏休みですね

子供たちは嬉しいでしょうが、ママたちは大変だと思います

皆さん暑さに負けないよう頑張ってくださいね

炎天下の中お過ごしの方は熱中症などに注意してお過ごしくださいね

ではまた

バタバタした日々と鶏ハム♪

こんにちは

今週は梅雨前線の影響で大雨が続いてる九州北部地方

地元のニュースでは今日の最大雨量を記録したなどと放送していたり、昨日の朝は1時間もしないうちに驚くほど降り、溝や川が氾濫しそうでした

今日は朝から落ち着いていて、少し雲の合間から晴れ間も出てくるくらいになりました

広島や島根など中国地方では被害にあわれた方も出てるみたいで・・・まだまだ油断できないみたいです

地盤が緩んでいるのでなるだけ危険地帯には出掛けないようにしないといけませんね

前回ブログ更新したあと実は主人の母が入院しました

最近体調があまりよくないようだとは主人から聞いていたのですが、かかりつけの病院から転院搬送され総合病院に入院したと連絡が入り急遽病院へ

血中の酸素が低下し息切れで駆けつけたときには酸素マスクをして検査中でした

顔色も悪く大丈夫だろうかと心配したのですが、日に日に回復してきて酸素マスクもはずれ会話も普通にできるようになってきました

まだ、他にも症状があるようで絶食し様子を見ながら食事が摂れて落ち着いてきたら退院に向かうようです

午前中に家事を済ませ午後から主人の叔母と2人で必要なものを持って行ったりしながら様子を見に行っています（叔母は暇だから・・・と言いながら本当はすごく心配している様子が伺えますが・・・）

主人の兄たちは埼玉や兵庫にいるので来れそうにないみたいですが、叔母が私に「近くにいてくれて色々してくれるからお義母さんは幸せよ～ありがとうね」と言ってくれるのが私にとっては一番の支えになっている気がします

（実は何もできてないんですけどね）

そんな毎日をしばらく続けることになりましたが、今日はお習字の課題提出日で主人が「今日くらいいいよ！」と言ってくれたので甘えさせてもらうことにしました

まぁ、疲れたな～と昨日の夜は思ったりもしましたが、家族や叔母に助けていただきながらなんとか嫁としての仕事をさせてもらっているようです

無理しない程度で頑張ります

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先日からブログにUPしようと思っていたのですがなかなか出来なくて・・・

ずいぶん前に「オレンジページ」に載っていた「鶏むね肉」特集の中から『鶏ハム』を作りました

　　鶏むね肉　・・・　　2枚

　　塩　　　 　・・・　小さじ2

　　砂糖　　　　・・・　小さじ１

　　こしょう　　 ・・・ 少々

むね肉は皮を取り除き、塩・砂糖・こしょうをふって手ですり込みなじませます

保存袋にいれ冷蔵庫で5～6時間寝かせます（出来れば一晩がいいそうです）

鶏肉を取り出し流水でさっと洗い、まな板の上でラップを広げ手前を3センチほどあけて横長にのせ

手前からひと巻きしそのままくるくるときつめに巻きます　ラップの端をきつめにねじり固定します

（実は私、この日は流水で流すのを忘れてそのままラップでくるんでしまってました）

鍋にたっぷりのお湯を沸かし鶏肉をそのまま3～4分ゆでて、火からおろしたら鍋しきなどの上で

そのまま１～２時間置いて余熱で火を通します

取り出してラップをはずして切ったらあとは美味しくいただけます

保存方法は乾燥しないようにらっぷでくるんで冷蔵庫で保存

４～５日は美味しくいただけますよ

こちらは鶏ハムを使ったチャーハンです　お一人様ランチでいただきました

混ぜご飯として梅肉やゆかりなどとご飯に混ぜたり、サラダやパスタの具材等にハムの感覚で使っていただけますよ

むね肉は値段も手ごろだし使い方によってはもも肉より重宝して使っています

作り方も簡単だし作ってみたいな～という方は是非こちらを参考にいただいてみてくださいね

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大雨で警戒が必要な地域の方はくれぐれも気をつけてお過ごしください

今日も1日皆さんが幸せな火になりますように

ではまた

美味しいブランチ♪

こんにちは

昨夜は番組がすべて選挙報道でしたね

民主党が過半数割れとか・・・

安心して暮らせる日本のためにも当選した候補者の方々にも頑張っていただきたいものです

先日からブログに更新しようと撮りためた画像があるので少しづつですがご紹介していきますね

こちらは3日ほど前に自宅で1週間療養していた母とブランチしたときのもの

近くにある石釜パン屋さんの『ベリータルト』

私の大好きなブルーベリーにラスベリーがのってて中には

ベリークリームとチーズクリームが二層になって入ってますよ

ベリー系を見ると買わずにいられないんですよね

最近では石釜パン屋さんはいろんなところで見かけるようになりましたね

近所のこちらのパン屋さんもテラスでも食べれるようになってて

コーヒーかレモン水をサービスしてくれるので

前を通るたびに家族連れやカップルにお友達同士食べてらっしゃいます

他にも好きなのは明太子フランスやメープルシロップパンなどなど・・・

あぁ食べたくなってきたのでお一人様ランチに買いに行っちゃおうかな～

皆さんはどんなパンがお好きですか

今日もお天気悪くてなんだかスッキリしませんが元気に過ごしましょうね

ではまた