かぼちゃの栄養

カボチャは、娘が大好きな野菜です。

中国語で南瓜（nan2 gua1）

かぼちゃは冬至に食べると風邪をひかないと言われていますが、陰陽でいうと、陽性＝体を温める

作用が強い野菜です。 体を温めるから風邪予防になるのでしょうね。

もともと甘味の強い野菜ですので我が家では、シンプルに南瓜の甘味を活かして食べるようにしています。

南瓜はゆっくり火を通すと甘味が増します。

南瓜を薄切りにして、フライパンでとろ火で焼いたり、オーブンでゆっくり火を通すとそれだけで食べられます。