鶏団子の粕汁

今日は４月並みの陽気・・・要するにあったかい。
ナマキチのレシピは「粕汁」・・・あったまるわ～。

あらら～。ってことははずしたわ。

でも三寒四温ですからすぐ春になるわけでもなし。

ま、いいわ。お肌にもいいんですよ。粕汁。

作り方はこちら

ぜひ作ってみてくださいね。

水餃子

　今日は水餃子のスープ仕立て

なんだかちょっと風邪っぽいので最強のトッピングをプラス

　行者にんにく醤油づけ

醤油だけでこんなに旨みが出るのか！！おそるべし行者にんにく！素晴らしい！
出盛りの時期（５月の連休あたり）ザクザク刻んで醤油に浸けるだけ。１年もつから。
お疲れ気味でもこれで元気もりもり回復！

　　餃子はいつも多めに作って半分を冷凍する。


あっという間にカチカチに凍るから、あとはビニール袋に保存。

焼き餃子なり水餃子なり揚げ餃子なり、手間なしで作れる。

あ、それにしてもぎょうざはなんでこんなに美味しいの！罪作りだわ。

１２年前の自分に出会う

水曜日のナマなキッチンは３９レシピです。
今まで放送したレシピから選りすぐりの料理を再びご紹介。
今日の料理は「チャレンジ！仙台焼きそば」　
これは２００３年５月７日に一度作った物で・・・なんてことをオープニングでつらつらしゃべってたら、なんと当時の映像をわざわざ流してくれた。

びっくりした。
１２年前の自分が、まったく同じ場所で同じことをやっていて、いま現在の私がちっとも変ってないのだから。うぬぼれてるのとは違う違う！
今の私には年相応の歴史がにじみ出てるはず、それが・・・ない。ないないない。１２年前からの発展がない。
ちょっと不気味。


とはいえ・・・「仙台焼きそば」は味噌味＆牛タン。１２年ぶりに作ったら美味しい！
我ながら、素晴らしい発想だ！　これはうぬぼれ

ぜひ作ってみてください。

作り方はこちら。

心のとんがったところをまるくしてくれる 野菜も人も

思うようにならないことばかりだから

だ、か、ら、蔵王のあんしん野菜を存分にいただけるお店に。

むらさき人参のビネグレットソース（平たく言うとドレッシング）をかけたサラダから始まって


むらさき芋のポタージュ
濃い緑色のキャベツとネギがたっぷり入ったペペロンチーノ


リンゴのクラフティ
自家製のバケットと大きめカップのエスプレッソもついて・・・大満足。

お客さんも美しい女性ばかり。こんなに混んでて満席なのに、静か。
おだやかな空気。

野菜はもちろんだけど、ナンシーが角を削ってくれたんだね。ありがとう。

心のぬくもりも。

ぬくぬく豆腐の五目あん

本日のナマなキッチンです。ひとり分で豆腐1/2丁ですから、ボリュームあります。
昆布と鶏のお出しでぬくめた豆腐に、長ネギ干し椎茸などの五目あんをたっぷりかけて

お豆腐のなめらかな食感と大豆のやさしい甘みが、心のコリをほぐしてくれます。

作り方はこちらをご覧くださいませ。