＜材料＞ 小さなフライパン３枚分
バナナ（できれば完熟）・・・１本 （果肉１１０～１２０ｇ）
砂糖・・・大さじ３～４
卵・・・１個
牛乳・・・１５０ｃｃ
薄力粉・・・１６０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ１
＜準備＞
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
＜作り方＞
①ボールにバナナをちぎって入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、バナナペーストを作る。
②卵を割り入れてよく混ぜる。
③牛乳を加えてよく混ぜる。
④ふるった粉類を加えてなめかになるまでゆっくり混ぜる。
⑤サラダ油を加えてなめらかになるまでゆっくり混ぜる。
⑥あたためたフライパンにサラダ油（分量外）を薄く引き、濡れ布きんの上で少し冷まして生地を流し入れ、弱火で焼く。
表面にポツポツ泡が出てきたら裏返して焼く。
＜ＭＥＭＯ＞
・粉類はふるわなくてもできます。
・テフロン加工のフライパンなら油は引かなくてもよいです。