キャラメルジャム♪

加糖練乳の缶を、弱火でコトコトあたためて作るというレシピ。

保温調理器使用ですけどね

冷めてから開けてみたら、ちょっとダマになっていたので、レンジで少しずつ追加加熱。

そしてその都度泡立て器でよく混ぜて、なめらかなジャムになりました

とっても美味しい

あまいびんの本―季節のジャム、コンポートから、果実酒まで/文化出版局

とても丁寧に書かれています。

写真や装丁もとても素敵で、眺めているだけでもしあわせな気持ちになれる本です。