韓国では暑い夏に参鶏湯を良く食べています。また、参鶏湯は漢方成分があって最高の健康食品であり、女性はもちろん、男性にもいいものです。
今回は参鶏湯の作り方をご紹介します。
材料
鳥肉1匹、朝鮮人参、にんにく、なつめ、もち米、長ネギ
あとの材料は韓国広場で売っている参鶏湯の具材を使えば安いし、便利です！
まずは鳥肉ともち米、そして参鶏湯の具材をしっかり洗います。
特に参鶏湯の具材は色々な木が入っているので、キレイに洗います。
後は大きい鍋に水を3分の2位入れ、具材を入れてから、約40分煮込んでだしをつくります。
次は鳥肉の中にもち米、なつめ、にんにく、朝鮮人参を入れます。
たっぷり入れましょう
入れた後には鳥肉の足の上にある脂肪の部分を両方包丁で少し切ります。
その後、足を切った部分に差し込みます。中の具材が漏れないようにしっかり差し込みましょう
差し込んだら、こんな形になります。
かわいいなあ～
そろそろ鍋が沸いてきたら、鳥肉を鍋に入れます。入れたから約2時間半位じっくり煮込みます。
時間になったら、器にスープと鳥肉を盛り込んで、長ネギを切って入れれば完成
まだ終ってない
残っているスープともち米があったら、〆のお粥を作りましょう
残っているスープにもち米を入れ、約30分煮込めば美味しいお粥が誕生
これで夏バテはサヨナラ
食べる時はお好みで塩とコショウを加えてから召し上がって下さい！
以上参鶏湯の作り方を紹介しました。
以外に韓国料理は簡単ですよ。
参鶏湯も全ての料理もそうですが、やはりスーパーで売ってる物やお店で売ってる物が安いし簡単ですが、化学調味料が沢山入っているし、また安心ができない部分もあるので、良くないと思います。毎日は無理ですが、出来るだけ沢山の韓国料理を紹介したいと思います。
潤のブログを見て韓国料理を作るあなたはもう実力者です。韓国料理で友達や知人に腕を見せ、自慢しましょう
今日はここまで、次は簡単なニラチヂミを紹介します。
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潤
