はじめまして。
4歳、2歳、0歳のお母さんです。
日々の食卓を書き残そうと思います。
私の娘は、小麦、卵、乳のアレルギーです。
離乳食を始めた頃異変に気づき、今のお医者さんの指導で、食物除去1年半ぐらいやっています。
小麦、卵、乳となると、この1年半、苦労し続けているのが食事です。
別で作れば済むのだけれど、2歳の娘もやっぱりみんなと同じように同じものを食べたがります。だからここ1年半、うちの食卓からは小麦を使った料理は消え、それまで買っていた牛乳は豆乳かアーモンドミルクに、卵のように手軽に摂取できるタンパク質は大豆製品に頼るようになりました。
うちの子は、鶏肉、牛肉も除去の指示なので、食べられる主なタンパク質は豚肉、大豆製品、魚。私がもともと魚が好きで、1週間魚が続くこともあったりします。
はじめは大豆も除去だったけれど、半年経った頃、数値が下がっていた為解除になり、料理に腕のないわたしはかなり救われた。
料理は好きだけれど、腕はないし、レパートリーが非常に少ないんです。
何年後かに、『あぁあの頃このメニューばっか作ってたな。でも今はレパートリー増えたな！』って、自分を自分で褒められる日が来ますように…。