風邪の引き始めみたいに
喉が痛くて気だるかったので
杏仁豆腐を作ってみました
乾姜と杏仁の漢方は聞いたことがあったので、
これでも体を温めてくれるかな～～と
生姜も投入
甘くてスパイシーで美味しかったです
日本では、
杏仁ではなく、
アーモンドエッセンスなどを使って
作られることが多いですが、
うちではこれを使います
楽天で買った、
台湾の杏仁の粉末です
甘味が入っていないので、
使いやすいです
そして、
スーパーの中華コーナーで買うより
安い
材料ミルク
杏仁霜
砂糖(黒糖を使いました)
生姜(チューブのでも作れます)
ゼラチン
私は、ミルク1カップにゼラチン1袋で作ります。杏仁霜は商品に書かれている分量で。(加糖のものだと分量が変わるので)
作り方・牛乳をお鍋に入れ沸騰させる。
・ゼラチン以外のものを投入。
溶かす。
・火を止めて、
ゼラチンを入れてよく溶かす。
・器に入れ、冷蔵庫で固める。
ゼラチンを入れる前の状態(杏仁茶)で頂いても、
あったかくて美味しいです
子供と食べる用
杏仁は咳止め効果のあるアンズ類の種のことで、それを粉末にして、甘さをつけ、
摂取しやすくしたものが杏仁豆腐で
本来は薬膳の一種です。
料理に使われるのは、
苦さの弱い甜杏仁です。
薬膳に使われるもの、
ということで、
杏仁の分量は入れすぎないように
ご注意下さい