ワンピースと珈琲

約３０年の歴史

おはようございます。

まねきねこ珈琲焙煎所の武田です😃

お店にお越し頂いたお客様は、ご存知かと思いますが、

お店には私の大好きなワンピースのフィギュアが結構飾られています。

30年近く前になるので、もう私が成人するあたりに始まった漫画なのですが、

今でもアニメを見続け、漫画を読み続けております。

どこか、少年の気持ちが、まだ残るおっさんというか、

いまだに夢を見て、素敵な将来が来るんじゃないかと、ワクワクしている所存でございます🤭

ボニーとくま

そんなワンピースですが、

エッグヘッド編では、ボニーとくまに、しっかりと泣かされました笑

親子の関係で、しかも娘と父。

どこか、自分の娘と自分を重ね合わせてしまうところがあるというか・・・

ワンピースで、お決まりのパターンと言えば、大逆転。

それまで積み重ねてきた様々な縁とか、

あまりにもタイミングが良く、動き出す事件とか、

そういうのが色々と重なった瞬間に、

主人公のモンキー・D・ルフィの行動がきっかけになって、

事態が動き出す展開。

そんなに都合よく物事が運ぶとは思えない！

と言う意見は重々わかるのですが、

何か行動を起こした人には、

それに伴った結果がついてくると言うのは紛れもない事実です。

だからこそ、いろいろな事態が進むんだと私は解釈しています。

コーヒーを飲みながら、ゆっくりと漫画を読む時間。

最近では、お店の営業日には、

少ない日で3〜4キロ

多い日で、１０キロ以上の焙煎をします。

先日、驚いたのは、1ヵ月間で200キロの焙煎を行っていたことに気づいた時は、

オープンのときには、ちょっと想像できなかった量だなぁと感じたことがありましたが、

おかげさまで、毎日忙しく過ごしております。

ちなみに、当店では、1キロの焙煎機を使用しているため、

最大でも1回1キロ程度しか焼けないので、

200キロ焼くという事は、最低でも200回以上、

コーヒー豆の焙煎を行ったと言うことになるわけですけれども。

フルで、完全に丸一日休みと言うのは、

1ヵ月で1日か2日あればいい方ですが、

働きすぎと言われるかもしれないんですけれども、

お店をスタートして、約２年の間、

コーヒー豆の焙煎をしているときは、仕事の感覚が全くありません。

趣味の延長上に仕事がある感覚というか、

お客様においしいって言われると、もっといろんなことをしてみたいと考えたりしちゃうというか。

私も、ルフィのような、

何か、物事が動き出すきっかけの人間になれるような、

そんな人間でありたいと思うし、そのためにはたくさんの行動を起こしていきたいと考えています。

もっと頑張りたいなぁって思いつつ、

年齢が50歳の人間なので、

そろそろ、上手に休憩も取れるようになりたいなと考える今日この頃です。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 

まねきねこ珈琲焙煎所

山形県天童市の田舎ロースター

まねきねこ珈琲焙煎所 | LINE Official Account

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

お金持ちになりたいなぁ〜って人に見えてないもの

成功者のプロセスを聞くと

まねきねこ珈琲焙煎所です！

おかげ様で盲腸の入院から退院しました。

腹痛でぶっ倒れて、当日の夕方には入院。

荷物を取りに帰ることも叶わず、即入院しました。

１週間くらいの入院だったわけですが、５日間くらいは、ほぼ点滴のみ。

でも、不思議とお腹も減らず、体重も減らず。

点滴ってすげ〜って思いました。

ところで、入院中に、さまざまな書籍に目を通しました。

半世紀ぶりに小説にも手を伸ばし、「国宝」も読みました。というか、ずっとビジネス書ばかり読んでて、小説を読むことがほとんどなく、おもしろ！って思いつつも、まだ読んでる最中で退院しちゃいました。

上下巻あるので、長いね〜。

成功者の方の自叙伝的なものも読んだのですが、

ネットでレビューを見ると、

「自分もそんなお金持ちになりたい！」

「お金を稼ぐ人は、みんなこんな努力をしているのかと驚いた！」

などなどん。

でも、僕が気になったのは、その人が生み出したもの。

自分も新しいものを生み出したいと思って商売をしているので、

稼いだ額が天文学的なもので、そこはどうでも良いかなぁ〜って思うのです。

でも見るべきはイノベーション

きっと、成功者と呼ばれる方々が生み出したものって、

多くの方に反対されつつ、でも自分を信じて、やり続けたのだと思います。

それって、とんでもないエネルギーで、自然の法則とかをしっかりと意識しつつ、

自分のやり方で取り組んだのでしょう。

そのイノベーションこそ、目を向けるべきところ。

でも、みなさんどうもお金にばかり目が行っちゃってる気がします。

成功者って、エネルギッシュなんだなぁって関心。

僕にもその情熱を傾けるものがあるっていうのが、

意外と幸せに感じます。

自分も何かを生み出したいという想い

珈琲

それ自体は、日常に溢れていて、市場規模も２、７兆円規模と言われていて、

成熟した市場規模とも言えます。

目新しさは全くない業界ですが、

その中で、僕が挑戦しているのは、

「生豆を水洗して、再乾燥後の焙煎。」

という、下処理をしっかりと行う焙煎工程です。

この僕の作る珈琲で、

出来る事なら、多くの方にまねきねこ珈琲焙煎所の珈琲を体験してもらいたい。

これによって、少しでも珈琲業界に、イノベーションを起こせたら、

嬉しいなぁって思ってます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 

まねきねこ珈琲焙煎所

山形県天童市の田舎ロースター

まねきねこ珈琲焙煎所 | LINE Official Account

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

悩み

実は悩んだ時の結果はほとんど同じことが多い

まねきねこ珈琲焙煎所の武田です！

普通に生活していると、悩むことだらけじゃないですか？

ほんと、僕も珈琲屋やってると、ポジティブなことから、ネガティブなことまで

しょっちゅう悩みます。

コーヒー豆の焼き加減もですし、

子供の習い事も、

人とのコミュニケーションも、

もちろん、お店の売り上げや人件費などのコストについても、

さらに、将来的なことなんかも悩んだりしますよね！

でも、結構多くの場合、同じ答えに行き着くことが多く、

解決できているのかできていないのかわからない時があります。

悩んでもしょうがない

悩んでもしょうがない

こういう答えに引き継ぐこと、非常に多くないですか？

これ、意外と、ただ悩みを放棄しているだけで、何も解決していないことが多いと感じます。

もちろん、悩みすぎて禿げてしまってもしょうがないし、ストレスで、胃に穴開けてもしょうがないんですけども。

結果的に、悩んだ時間だけが無駄になって、何も前に進んでいないと言う。

これかなりの悪循環かと思うんですよね。

どうもそういう時間を過ごしてしまう。

今すごく悩んでいるわけでは無いんですが、

悩みと言うものの本質をちゃんと理解しないといけないなと考えるようになりました。

悩むと考えるは違う

ビジネスにおいては、戦術と戦略と言うのは似て非なるものだと思います。

戦略と言うのは、将来的に自分のビジネスをどのような形にしていくかと言うような絵図みたいなものだと思います。

戦術と言うのは、戦略を作っていく上での一つ一つのタスクのようなものだと思います。

仕事においては、戦略や戦術と言うポジティブなものを結果にしていくことが悩みの解消なのかなと思うんですね。

プライベートにおいては、細かいことの解決が悩みの解消なのかなと思います。

自分の内面的なことに関しては、いろいろなことを学んでいくことが解消なのかなと思うんですね。

つまり、仕事においても、プライベートにおいても、自分の内面的なことにおいても、

ちゃんと解決することが悩みの解消なのかなと思います。

その解決の仕方がわからなくて悩むわけなんですが、

解決の仕方はもしかして1つなんじゃないかなと思います。

「解決するまで行動する」

動く前に悩むから、結果的に解決しないことが多いのかなと思うんですね。

つまり、とどのつまり、すごく詰まってる、めちゃめちゃ、つまりつまりつまり

「動くことのみが悩みの解決になる」

だと悟りました。

何を動くかについて、その1点のみを考える。

悩みは漠然としていることが多いですが、考えると言うのは1点集中なのだと思います。

そう考えると、結構多くの悩みが「悩んでもしょうがない」と言う無意味な結論を出さずに済むのかなと思いました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 

まねきねこ珈琲焙煎所

山形県天童市の田舎ロースター

まねきねこ珈琲焙煎所 | LINE Official Account

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

ホメオスタシスとの戦い

ちょっと小難しいのですが・・・

まねきねこ珈琲焙煎所です！

人って、意識と無意識があるってご存知だと思います。

脳科学の分野だと、意識は５％程度で、無意識は９５％程度、脳の能力を占めていると言われております。

なんで、ここまで差があるかって言うと、

９５％の無意識の能力は、「危険回避」ということに活用されていて、

脳みそは安全第一・いつもと違うことはダメダメよ！ってなってます。

恒常性の維持っても言うんですけど、専門的に言うとホメオスタシスって言います。

寒いところでも暑いところでも体温を調整して、いつもの体温にしてくれたり、

血流の流れを常に安定されてくれるみたいなものから、

毎日同じ安全な生活を送ると、それが危険回避なんだって判断して、日常と違うことをさせないように、身体に指示を送ることもホメオスタシス。

つまり、挑戦する！とか、変化させる！とか、新しいことに取り組む！とかなると、

人の脳みそって「やめておけ！」って判断します。

なんでこんな話？

実は、僕にもちょっとした野望があります。

店舗展開を心に刻み、毎日、その夢を実現させるために努力を重ねている次第ですが、

自分のデスクのところに、その展開図を手書きして貼っていて、

毎日、繰り返しそれを見て、想像をしております。

そうすると、なんか店舗展開出来てない今の状況を脱しよう！って無意識に情報を集める判断になって、

空き店舗とか、店舗展開のために情報とか、色々目に入ってきてしまいます。

ま、そういうアンテナになっちゃってるみたいな感じなんですけど。

これ、けっこう厄介で、そのアンテナに沿わない人物とか、引っかからない人と一緒に仕事ができない感じの

判断を下してしまいがちなんです。

だから、うちのスタッフって、大変です。ポジティブでいるのが当然というか、

熱量が高めなお店だったりするので、働き始めの人は、違和感を感じちゃいます。

でも、一緒に夢を追いかけてくれる仲間と突っ走りたい

一回きりじゃないですか、人生って。

その一回を、なんかぼやぼや過ごすのって勿体無いって言うか、

死んだら、恥とか体裁とか人の目とか関係ないって言うか、

死ぬ直前の、自分の人生の最終回の時って、

そんなのどうでも良いのかなぁって思うと思うんです。

死ぬ直前まで、顔色とか伺ってるわけないような気がするんですよね〜〜。

だったら、直前にそんなことになって後悔するより、今からその瞬間に、

自分に対して「まったく！！！！良い人生だった！！！！」って言いたいです。

誰にも無理だって言われても、それを叶えて死ねるなら、それって、本望なんじゃないかなって。

いつか終わる人生なら、脳みそのリミッターカットして、危険を顧みずに、

夢に向かいたいなぁって思います。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 

まねきねこ珈琲焙煎所

山形県天童市の田舎ロースター

まねきねこ珈琲焙煎所 | LINE Official Account

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

本日のサンプルローストの結果 「冬珈琲の一人選考会」 ２種類を探して！

グァテマラ　バレル珈琲　ブランデー樽　ウォッシュト

すごーいブランデー感！！！

お酒を飲めない武田には、かなりの酔っ払いそうな味わいです笑

多分、水洗式の焙煎を行うお店が少ない上に、

バレル珈琲を取り扱う方は極めて少ないと思います。

それにしても、味が濃い！葡萄をそのまま潰して入れたみたいな味わいです。

心なしか、体がぽかぽかしてきて、暑くなり、半袖です。この秋空に！！

エチオピア　グジG1 　アナエルビック　ナチュラル

うん、うまい。アナエロ感というか、ワイン感というか。

そのまんまになっちゃいますけど、アルコールの入ってないワインのコーヒーって感じかな。

でも、先にバレルを味わってからだと、ちょっと味気なく感じてしまいます。

試飲の順番ミス的な感じかな笑

でも、これはこれでありかな。

ただ、インパクトは、間違えなく、バレル。

インドネシア　マンデリン　オレンジティスト　生産者Jamesさん

やば！美味い！

あ、なんか、従来のマンデリンと違う感じする〜〜！

オレンジ感？もうちょっと柑橘系？

爽やかなマンデリンって新鮮です。

味は、申し分ないけど、焼き加減をちょっといじりたいかなぁって感じかな。

優しさが３倍増しなマンデリン。従来のが剛なら、柔のマンデリンですね。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 

まねきねこ珈琲焙煎所

山形県天童市の田舎ロースター

まねきねこ珈琲焙煎所 | LINE Official Account

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣