先日サツキの植込みの中に
長い茎をス～と伸ばし頭を出している
ネビロを見つけた。
土手とか草むらに見かける事が多いけれど
植込みの中にも根をはっている。
地方によって呼び名は色々
正式にはノビル。
私はネビロで覚えています。
ノビロかも・・・。
長野県限定かもしれません。
ネビロを引っこ抜くと
先に白い球根がついている。
この球根も茎も食べられる。
料理法は色々あるけれど
球根に味噌をつけて食べる
これがお手軽でお酒にも合う。
味は・・・
タマネギ？ニンニク？
エシャレット？を混ぜたような味。
長野県に住んでいた子供の頃は
ネビロを採るのが楽しくて
野原をウロウロしていたものです。
こちらに住むようにになってからは
あまり見かけなかったので
新鮮な野草にあったような
懐かしい思いです。