直江津に昨年できたインパクトの強そうなラーメン屋。
一度行ってみたいと思っていたが、なかなかこってり過ぎて敬遠していた。
今回のKomachiにクーポンが付いていたので、カミサンと行ってみる。
まず駐車場がないのが困ったもの。
そのおかげかすんなり入ることが出来た。
作っているのは若い男性、回転は良さそう。
爆ラーメン
￥５００（クーポン利用で２００円引き）
ピンボケしてしまった。
それでも雰囲気はよくわかると思う。
まずはもやし（キャベツが少し）の山、それとスープに背脂が沢山浮いている。
右端に生ニンニクの刻まれた山、左端にはチャーシューが１枚。
スープは魚介系の醤油がベースでかなり濃い、それにタップリの背脂と生ニンニク。
これは流石にインパクトあります。翌日までしっかりニンニクが口臭に残りました。
麺は太めのストレートでしっかりしている。このスープにはこのタイプの麺になるんでしょう。
しっかり味が浸みて食べ応えのある麺でした。
チャーシューも脂身は少ないんだけど、厚みがあって味が濃い。１枚で十分です。
もやしのサッパリ感がなんとかバランスを保っているのかな。
因みに野菜と脂は増し無料、肉増し１００円、麺増し１００円。
当然そんなことは出来ませんでした。返ってライスを頼んで味を薄めたかった。
私にはこってりラーメンで胃に堪えましたが、カミサンには好印象だったようです。
コスパーも高いですね。
二郎インスパイア系になるらしいが、ちょっとどんな部類なのか調べてみよう。
営業時間
11:30～14:00 18:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
月曜日
一度行ってみたいと思っていたが、なかなかこってり過ぎて敬遠していた。
今回のKomachiにクーポンが付いていたので、カミサンと行ってみる。
まず駐車場がないのが困ったもの。
そのおかげかすんなり入ることが出来た。
作っているのは若い男性、回転は良さそう。
爆ラーメン
￥５００（クーポン利用で２００円引き）
ピンボケしてしまった。
それでも雰囲気はよくわかると思う。
まずはもやし（キャベツが少し）の山、それとスープに背脂が沢山浮いている。
右端に生ニンニクの刻まれた山、左端にはチャーシューが１枚。
スープは魚介系の醤油がベースでかなり濃い、それにタップリの背脂と生ニンニク。
これは流石にインパクトあります。翌日までしっかりニンニクが口臭に残りました。
麺は太めのストレートでしっかりしている。このスープにはこのタイプの麺になるんでしょう。
しっかり味が浸みて食べ応えのある麺でした。
チャーシューも脂身は少ないんだけど、厚みがあって味が濃い。１枚で十分です。
もやしのサッパリ感がなんとかバランスを保っているのかな。
因みに野菜と脂は増し無料、肉増し１００円、麺増し１００円。
当然そんなことは出来ませんでした。返ってライスを頼んで味を薄めたかった。
私にはこってりラーメンで胃に堪えましたが、カミサンには好印象だったようです。
コスパーも高いですね。
二郎インスパイア系になるらしいが、ちょっとどんな部類なのか調べてみよう。
営業時間
11:30～14:00 18:00～21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
月曜日