カミさんと娘がラーメンショップへ行きたいと、
私は前回ネギラーメンを食べて、ネギの苦みに参ってしまったので敬遠していたが。
１時過ぎだがそれでも結構なお客さん。
それでもカウンターに並んで座ることが出来た。
厨房の真ん前で、料理人の手際の良い仕事が丸見え。
お二人で切り盛りしていたが、
段取りの良い料理人がしっかり女性をコントロールしてさばいている。
まだ慣れていない女性は追い込まれてちょっと気の毒。
見ていてあまり感じの良い物ではない。
出来ればもう一人雇えば余裕も出るし、お客の雰囲気も良くなると思う。
なんてラーメンとは関係ないコメントから。
今回はネギは遠慮してノーマルはラーメンにする。
ラーメン（並盛）
￥６００
並と言ってもここは小盛が１玉、並盛は１．５玉、中盛が２玉、なんと大盛は３玉。
注文時は気をつけましょう。
ここの売りは背脂、
目の前の料理人が背脂をこしざるにのせ、スープの上でゴリゴリこすってる。
すると写真のような背脂タップリのラーメンになる。
私にはちょっとしつこくて苦手です。だけどこれはインパクトがあって好きな方も多いんでしょう。
具は３枚の焼き海苔、１枚で良いんだけど。
ホウレンソウ、このしつこいスープにはうれしい。
チャーシューはお店で作っているが、バラなのか脂身が強い。
３枚位入っているが、これを肉増しにしたら脂っこくて大変そう。
麺は中太より少し太めの多少縮れでかなりしっかりしている。
濃いスープに合わせ、又お客をさばきやすいように伸びにく麺にしてるのかな。
ちょっと粉っぽい感じがして、あまり好みとは言えない。
この麺の量としっかりしたコッテリさ、しかもこの価格。
コスパーが高く、好きな方には人気があるわけだ。
私にはしんどいけど、ここには朝らーがあるらしい。
朝の６時開店で、３９０円。こんどはそれを食べてみようかな。
たぶんもう少しマイルドだと思う。
営業時間
6:01～
朝食営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日
私は前回ネギラーメンを食べて、ネギの苦みに参ってしまったので敬遠していたが。
１時過ぎだがそれでも結構なお客さん。
それでもカウンターに並んで座ることが出来た。
厨房の真ん前で、料理人の手際の良い仕事が丸見え。
お二人で切り盛りしていたが、
段取りの良い料理人がしっかり女性をコントロールしてさばいている。
まだ慣れていない女性は追い込まれてちょっと気の毒。
見ていてあまり感じの良い物ではない。
出来ればもう一人雇えば余裕も出るし、お客の雰囲気も良くなると思う。
なんてラーメンとは関係ないコメントから。
今回はネギは遠慮してノーマルはラーメンにする。
ラーメン（並盛）
￥６００
並と言ってもここは小盛が１玉、並盛は１．５玉、中盛が２玉、なんと大盛は３玉。
注文時は気をつけましょう。
ここの売りは背脂、
目の前の料理人が背脂をこしざるにのせ、スープの上でゴリゴリこすってる。
すると写真のような背脂タップリのラーメンになる。
私にはちょっとしつこくて苦手です。だけどこれはインパクトがあって好きな方も多いんでしょう。
具は３枚の焼き海苔、１枚で良いんだけど。
ホウレンソウ、このしつこいスープにはうれしい。
チャーシューはお店で作っているが、バラなのか脂身が強い。
３枚位入っているが、これを肉増しにしたら脂っこくて大変そう。
麺は中太より少し太めの多少縮れでかなりしっかりしている。
濃いスープに合わせ、又お客をさばきやすいように伸びにく麺にしてるのかな。
ちょっと粉っぽい感じがして、あまり好みとは言えない。
この麺の量としっかりしたコッテリさ、しかもこの価格。
コスパーが高く、好きな方には人気があるわけだ。
私にはしんどいけど、ここには朝らーがあるらしい。
朝の６時開店で、３９０円。こんどはそれを食べてみようかな。
たぶんもう少しマイルドだと思う。
営業時間
6:01～
朝食営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日