花果山 醤油ラーメン

雑誌の特集で、クーポンを使ってラーメンがワンコイン（５００円）に

上越地域で５店舗。
使わないのも勿体ないので、久しぶりに花果山へ。
１１時開店で一番乗り、なんだか恥ずかしいような。

クーポンに指定された

醤油ラーメン
￥７００（クーポン利用で５００円）


ノーマルなラーメンとしては高いが、どれどれ内容はどうでしょう。
具材は青菜、シナチク、焼き海苔、チャーシューが２枚。
焼き海苔は良い物を使っているのか香りがいい。
チャーシューは以前七輪で炙っていたが、このメニューではやらないのかな。
それでも肉厚で部位が肩なのか適度な脂で美味しかった。
スープは鶏ガラ、魚介系で醤油が結構前面にでている。
化学調味料を使わない店だけでど、良い味わいを醸し出していて最後まで飲み干したくなる。
刻みネギもよくスープと合っている。
麺は中細のストレート。
以前は伸びた感じだったが、今回は適度な茹で加減でしかも小麦の風味を感じる。
これだけよく出来ているので７００円は仕方ないかな。

今度は夜の部のお店「カムイ」で鶏白湯を食べてみたい。

営業時間
11:00～14:00（L.O）
ランチ営業、日曜営業
定休日
水曜日