たんたん麺の店 菜心

上越でたんたん麺専門店のお店はここだけ。
農業高校の前にあり、
開店して結構なるような気もするが毎回混んでいる。
今回も狭い駐車場に何とか入れられた。

たんたん麺の種類もいろいろあるが、ノーマルなものにする。
たんたん麺
￥７００

スープはゴマの風味が効いていてマイルド。
それほど辛みを感じない。
メニューを見ると辛みは増量できるので、少しプラスしてみても良いかもしれない。
具はもやし、青菜、挽肉の塊、目立たないがザーサイ。
まとめて麺に絡めて食べると美味しい。
その麺は黄色が強くしっかり、中太から少し細いような、縮れは少ない。
濃いめのスープとは合うような。
普通のラーメンに使うと馴染まないような。
スープもほとんど完食し美味しく頂きました。
今度は黒たんたん麺を食べてみたいもの。

たんたん麺以外にも普通のラーメン、塩ラーメンもある。
専門店なのにこれはありかな、それでも家族連れで来れば仕方ないか。

たんたん麺では最近人気の龍馬軒がある。
見た目の美しさ、繊細な味とすばらしい。
あのあごすけにもあったような。今度食べ比べてみよう。

営業時間
11:00～14:30
17:00～20:30
ランチ営業、日曜営業
定休日
月曜