だるまやグループ
だるまや 吉相 弁慶 ラーメン亭我聞 万人家、萬人（ばんど）
一兆、一本槍、威風堂、ちゃーしゅうや武蔵
最近上越に出来たしょうじもそうらしい
トッピングは大量のもやしと、薄切りチャーシュー、焼き海苔が2枚、白髪ネギ、
青ネギがアクセントに。
スープは背油魚介系豚骨醤油
燕三条系と比べるとスープ自体の色は薄め。
魚貝系の香りがかなり強めになっていて見た目よりもあっさりとしたスープ。
麺は縮れの若干ある中細麺
しゃがら（青山、大月、肉バカ）も同じ背脂系
だるまや 吉相 弁慶 ラーメン亭我聞 万人家、萬人（ばんど）
一兆、一本槍、威風堂、ちゃーしゅうや武蔵
最近上越に出来たしょうじもそうらしい
トッピングは大量のもやしと、薄切りチャーシュー、焼き海苔が2枚、白髪ネギ、
青ネギがアクセントに。
スープは背油魚介系豚骨醤油
燕三条系と比べるとスープ自体の色は薄め。
魚貝系の香りがかなり強めになっていて見た目よりもあっさりとしたスープ。
麺は縮れの若干ある中細麺
しゃがら（青山、大月、肉バカ）も同じ背脂系