レストランしみず 味噌ラーメン

新井の天空を目指して出かけたが、日曜日は定休日。
まさか休日が定休日とは思わなかった。がっかり。
この辺はラーメン激戦区で、オーモリ、松茶屋、＋道の駅にも。
久しぶりにミサの原点となるレストランしみずにすることに。
このお店はレストランと言うだけあってオムライス、パスタ、丼物、定食などがある。
どちらかと言うとラーメンはマイナーなほうなのかな。
それでも迷わず味噌ラーメンを注文。

味噌ラーメン
￥７５０

元祖ミサと言われるだけに見た感じは良く似ている。
だけど違うところは大きいと思う。
具はタマネギ、もやしは同じだがオーモリ程量は多くない。丁度よい量かもしれない。
野菜はその他にキャベツ、一番上に刻みネギ、この辺がオーモリとの違いかな。
麺は細麺縮れ、これまたミサと違うが最後まで伸びずにしっかりしていた。
しかもよくスープと馴染んで美味しかった。
スープはもっと違うかな。
ミサは白みそとタマネギの甘さを強く感じたが、
こちらは味噌味が強くそこに独特の酸味を強く感じた。この酸味が心地よい。
しかもニンニクは適度に効いていて万人向けのような。
トウガラシが少し入っていて、酸味と辛みと味噌とニンニクの風味のバランスが良好。
あまりに美味しくて挽肉をすくいながら、全部飲みほしてしまった。
３日連続してラーメンを食べたけど、久しぶりに最高に美味しいラーメンでした。
なんであまり口コミがないのか不思議なくらい。

因みにミサのラーメンは

タマネギの多さが目立つ。スープの色が違う。ニンニクがかなり効いている。
しみずのタイプからここまで進化したんでしょう。


営業時間11時～14時30分LO、17時～21時LO
定休日月曜