たいめいけん 醤油らーめん

出入りの郵便局さんのお取り寄せラーメン
全国いろいろのラーメンがありましたが、
私は以前テレビで見かけたたいめんけん。
ここのシェフはよくマスコミに出ますね。
顔がまっ黒で歯が白い、目立ちますね。
それでも番組の中では、なかなか美味しそうだった。




具に使ったのはチャーシュー、メンマ、焼きのり、刻みネギ
チャーシューは脂ののったスーパーの手作りかな。
そのまま食べたらくどかったが、スープに入ると脂が溶けてとろける感じ。
焼きのりの入れ方がちょっと悪く、見た目が悪い。



麺は細麺でしなやかな食感で、よくスープとも絡む。
上越は中太の縮れが多いが、こんな細麺も心地よい。
スープは洋食屋だけあって、
動物系のコクがあり魚介の風味も加わっている。
あっさり醤油系ではあるが上品な味わい。

なかなか美味しいラーメンでした。
今回の選択は正解かな。
いつかこのお店で頂いてみたいですね。