中華そば こころ（新潟） 背油ラーメン

新潟へ出張。
バスを降りて時間がないので近くのこの食堂へ。
背油ラーメンのお店でちょっとくどいかなと思ったが。

カレーラーメンもあったが、取りあえず初めてなので普通のラーメンを。
背油ラーメン
￥６５０



具が最近珍しいナルト、それからシナチク、チャーシュー１枚。
それから刻みタマネギ、これがスープとよく合う。
スープは醤油味で背油がのるが、生姜が少し効いているせいかくどくない。
麺は太麺平打ちで、これがスープと絡んですっかりスープ色になっている。
麺とスープと刻みタマネギがベストマッチング。
何げなく入った店ですがこれは当たりでした。
また来ましょう。

ところでこのタイプのラーメン、どこかで食べたような。
これは燕三条系の背油ラーメン。つまり杭州飯店に似てるんでしょう。
杭州飯店出身の成龍で食べたラーメンとそっくり。
一度本家の杭州飯店には行ってみたいと思います。

営業時間
11:00～21:00
定休日
不定