龍馬軒 塩煮干しそば

いつも混んでいるこのお店。
平日のお昼でしたが車が沢山停まっていて、諦めようかと思ってお店を見ると並んでません。
車も一台分空いていたので入ることに。
担担麺が名物ですが、他の醤油や塩も美味しいです。
カミさんが担担麺で私は
塩煮干しそば
￥８００

真ん中に盛られているのが白髪ネギとメンマの細切り。
こんなメンマは珍しく、柔らかくて食感が良い。
チャーシューは淡白な鶏むねと香ばしい豚チャーシュー。
具は他に値段が高い分か、煮卵が入ってます。シンプルだけど豪華です。
麺は小麦の風味を感じる中細タイプで噛むほどに旨味が出てくる。
スープは煮干しの風味が強くコクがある。
少し塩分が多いけれど、いろんな天然食材の旨味のおかげで飲み進みます。
流石によく出来たラーメンだと思う。いつも混んでいる訳を感じます。

新潟県上越市上中田北部土地区画整理事業8街区1画地



営業時間・【昼】１１：００ ～ １４：３０【夜】１８：００ ～ ２１：００
定休日　毎週月曜日 ※祝日含む