先日、腸を元気にする料理教室に参加しました😋
野菜の根っこや玉葱の皮を煮出して、これをだしとして作ったお味噌汁がなんとも言えない優しい味。
根っこは成長点で、とってもパワーがあってそのまま捨ててしまうのは本当にもったいないそうです。
そして、玄米発酵液をみんなで作りました。
出来上がりのものに、有機の豆乳を混ぜると豆乳ヨーグルトに。
寒い時に仕込む寒こうじの素も作って、鶏肉を漬け込んだものをフライパンで焼いて試食。
これもまた、ふかぁ～い味に✨
発酵の力は本当にすごいと腸だけではなく体の隅々まで元気になれるレシピでした🍀
楽しい料理教室でした🎵
