まこものピクルス

まこもという植物、昨年初めて知りました。

縄文時代から食されていて、「神が宿る草」とも呼ばれ古くから食用や薬用として使われて歴史ある植物だそうです。

食感、食味がとてもよく今年もこの収穫時期にいただくことができるのがとてもとても幸せです🍀

体の浄化作用も凄いらしい✨

先日は

天ぷらに、今日は酢漬け５日目をいただきました。

ものすごーく美味しい😁