今年もあと二日！
今日作ればお正月に楽しめる
メープルシロップで作る黒豆
をご紹介します♪
メープルシロップで作る黒豆レシピ
材料
黒豆 …1カップ
メープルシロップ …大さじ2
黒糖（なければ砂糖）…大さじ1
塩…ひとつまみ
作り方
1.黒豆をたっぷりの水にひと晩浸す
2.①の水を捨て、新しい水を2カップ加えて
加熱する
3.②の黒豆が柔らかくなるまで煮る
4.③が柔らかくなったらメープルシロップと
黒糖を加えて煮る
5.好みの甘みになったら塩を加えて
なじませる
POINT！
④の段階で、加熱、冷やすを数回繰り返すと味がしっかり入りふっくら仕上がります
黒豆にブランデーを入れてみたら
今回の黒豆は 新豆では無かったので
出来上がりが少し硬めでした
黒豆だけを楽しむにはちょっとなにか加えてみたいと思い、ブランデーを加えてひと晩おいてみました。
美味しい！！
ワインや、ウイスキーのお供に最高です
オススメレシピ柿と黒豆の白和え
先日、ときおり開催のBistro Mariageで
皆さんに喜んで頂いたメニュー
メープルシロップ黒豆…適宜
柿…1個
【白和え衣】
豆腐…半丁 （水切りしておく）
ピーナッツバター…大さじ1
塩…ひとつまみ
カシューナッツパウダー
和え衣の塩を控えて生ハムを加えても美味しいです
たくさんいただいたカシューナッツをミルで
パウダーにしました
仕上げにかけてみたら、コクが加わり
とても美味しくなりました
ふっくら艶々、定番黒豆はとっても美味しい
日本酒に合います♡
今年はメープルシロップ黒豆と艶々黒豆の2種類✨
お酒を楽しむお正月が楽しみです♪
と、楽しい時間を想像して 今年最後のお仕事へ！
