GW最後の日ですね！
お休みは初日に実家に行っただけで
ずっと家に居て片付けと読書
その中から、読んだ一冊を紹介してみようと思ったら
こんな診断アンケートがあったので答えてみました。
面白い！
当たってる？
…波風をたたないこと？
書いてみたら、とってもつまんない。
そんなつまんないさんが 読んだ本がコレ！
今までも、コーチングを受けた経験もあり
たくましくなったと思っていますが
時々訪れる“もやもや”を
感じて、感じないふり…。
そんな感情をシンプルな言葉で、解いてくれる本
でした。
もやもやの原因は相手じゃなくて自分！
たっぷりあった休日で、家を片付け感情を供養して
…笑
明日から元気に働きたいと思います
著書の中にあったように
これからは“自分を推し活”
自分を幸せにしてくれるのは自分！
“つまんないさん”なんて言わせない
推して行きましょ
先日、肺炎で咳が止まらずにいた私に友人が
そっと私に届けてくれた物がありました。
それは自宅で採れた金柑の甘露煮
優しい甘さと、ほろ苦さーー。
喉にすっと染み込むようで、本当に美味しくて
あっという間になくなってしまい
「私も作りたい」と思いました。
感謝の気持ちはここに書いております↓↓
そう言えば、夫の実家に
収穫されないままの金柑の木があったことを思い出し、たまたま用事で向かうことになった夫に収穫をお願いしました。
ホットクック を使えば甘露煮は驚くほど簡単に出来ます！
けれど実際に作ってみると、
時間がかかるのはその前の工程。
ひとつひとつ摘み（←これは夫 ）
丁寧に洗い、半分に切って、種を取る。
この作業に、想像以上の時間がかかりました
あらためて友人にも 今回摘んで来てくれた夫にも
ありがとうです♡
便利なホットクック で簡単に仕上げることと
手間をかけて向き合う時間。
どちらも大切で、バランスよく向き合いたい事です
そんなことを感じながら作った、金柑の甘露煮です
レシピ（ホットクック 用）
・メニュー番号【130】
りんごのコンポートを選びました
・仕上げに 手動→煮詰める
材料
金柑
半分に切って種を出し
一度煮こぼしておく
水
金柑がかぶるくらいの水
砂糖
水の1.5倍
①ホットクック のうち鍋に下処理した金柑を入れる
②はかりにうち鍋を乗せて ゼロクリア
金柑が被るくらいの水を入れ、水の量を覚えて
おきます
③水の1.5倍を計算して またゼロクリアして
お砂糖を入れます
水とお砂糖を入れた後の写真
“被るくらい”ってこれくらい！
あとは ホットクック にお任せです！
今回は金柑が多かったので 出来上がってから
延長しました。
味見してみて 柔らかくなるまで煮て下さい
✴︎柔らかくなってるけど シャバシャバです
↓
煮詰める 5〜10分
手動で煮詰めるを選んだら、スタート押して
蓋を開けて 水分を飛ばす
時間は出来上がりの感じで
私は今回10分煮詰めました
味見してみたら、まだ中まで味が入った
感じはしなかったですが、そのまま一晩
おいて 朝、食べてみたら 美味しく出来上がって
いました♡
この配合で美味しく出来上がりました〜
優しい甘さの中に
誰かを想う気持ちが少し溶け込んだような
気がした一品です♪
のわが家の夕食🍽️
わが家には“アオハタジャム”が大好きな人がいます
そして、副産物にジャムの小瓶がたまります！
蓋を真っ白にしてくれたら良いのに…
と、思うことしばしばですが（青旗さんだから 青い蓋ですよね。それは可愛いデザインです 笑）
シールが綺麗に剥がせて、ちょっと便利な大きさ♡
その副産物の瓶でドレッシングや合わせ酢を作ると
2人暮らしにちょうど良い。
冷蔵庫ににんにくが半分残っていたので
その空き瓶に以下を適当に入れておきました
醤油 130cc
にんにく 1/2個
生姜（ジンジャースパイスで残った生姜）
昆布 5㌢角
砂糖 小さじ1
なくてもOK
八角 少々
五香粉 少々
自宅療養中 ずっと聴いていたVoicy
本を読むのも PCも疲れて
耳で聴くラジオや音楽がちょうど良い
プレミアムで聴いているパーソナリティーのお一人
その大好きなEmiさんのYouTubeで以前紹介されてた
予約の取れない料理教室の桑原亮子さんの料理本に
掲載されてた 麻油鶏風しょうが鍋
コレ、作れるやん！このタレで！
タレは著書のレシピを少し分量変えたり
スパイス追加していますが ほぼ同じ
身体の芯から温まる鶏鍋、作ってみました
材料 2人分
・鶏胸肉 １枚
（ひと口大に切り にんにく醤油タレ 大さ じ2をもみ込み 数時間置く）
・生姜 一欠片 （千切りにする）
・ごま油 大さじ2
・お酒1/2カップ
・水 1カップ
・塩 少々
・にんにく醤油だれ 適宜
・豆腐 半丁 （4つに切る）
・小松菜 半束（ ざく切り）
・白ネギ 1/2本 （白髪ネギにする）
作り方
①生姜、野菜、豆腐を切る
②お鍋にごま油を熱し、生姜に香りが出るまで よく炒める
③下味をつけた鶏肉を②に加えて、皮目から焼くように炒める
④お酒を入れ 沸騰させてアルコールを飛ばす
⑤水を入れる
⑥味を見ながら 塩、にんにく醤油タレを加える
⑦味が整ったら 豆腐を加えて 鶏肉に火が通るまで煮る
⑧小松菜を加えクタクタにならないうちに白ネギを乗せて出来上がり
生姜と胡麻油の香り〜
とっても美味しく出来上がりました！
私はちょっと味変に、さらに花椒をパラっとかけて頂きました。
身体の芯から温まりました〜
今回はジンジャーシロップを作った残りの生姜を使ったり適応にスパイスも加えてますが
もっと詳しく知りたい方は先生の著書を
ご覧ください！美味しいレシピがいっぱいです
こちらから↓↓↓
