今日は土鍋の会でした。
土鍋はマスタークックという右上のタイプを使って。
土鍋には中蓋と木の栓が付属されていて
カニの穴。のような穴空きのご飯が炊けます。
次回、土鍋の会。またまた企画します
更に圧力鍋を使って、炊き比べ
お米と塩とお水を入れたら中蓋に外蓋をして強火にかけます。
まだ木の栓はせずに沸騰まで待ち、空気穴から蒸気が出てきたら弱火にして
落ち着いたら木の栓をします。
木の栓をしたら
こんなやつを火の上に置いて鍋を置き直します
弱火ですが鍋の底が焼きつかないように。
1時間じっくり炊くと
この穴が旨さの秘密らしい
今日の土鍋の会@manashala yoga
こんなランチが完成しました～
