ふとお魚が食べたくなって…
美味しそうな鰤が手に入ったので、照り焼きにしました
鰤の照り焼き
ほうれん草とおあげとしめじの炊いたん
里芋の白味噌煮 すだち風味
ワカメのかき玉汁
十六穀米
いい照り具合に出来上がりました
お味もよろしく、彼も珍しく太鼓判
個人的にはこれがヒット！
里芋をかつおと昆布のお出汁に、白味噌、お醤油、お酒、
みりん、すだちの絞り汁、皮を千切りにしたものを加えて
じっくりと煮て冷まし、味を含ませました。
すだちの皮の苦味がポイントになって、なんともサッパリと、
僭越ながら、料亭っぽいお上品なお味になった気がする
白味噌が余ったときに、使えそうなお料理です♪