先日は、西麻布にて、親友秘書Ｍ子のアレンジで、
Ｍ子のお友達と、某有名レコード会社社長を含め、
某雑誌社部長、あともう１人という、大物揃いで会食
…の予定が、社長に急用が入り、ドタキャン
( ･ิω･ิ)連絡来たの、退社した後ですけどぉ。。。
ま。お忙しい方に急用はツキモノ。
気を取り直して、Ｍ子と、お友達と３人で、銀座に
お鍋を食べにＧＯ～～
なかなかおすすめグルメスポットになったので、ご紹介♪
【豚肉創作料理 やまと】＠銀座
http://www.frieden-dining.com/
豚って聞くと、＝コラーゲンって頭で自動変換
されてしまうわ。。。苦笑
このお店で使われている、やまと豚の特徴は…
・きめが細かく柔らかい
・脂肪の甘味があり、風味が良い
・店着が早いので、鮮度が良い
・調理しても「アク」が出にくい
サラダ
はお写真ないので、すっ飛ばしまして…
ちなみに、一番無難そうなサラダにしました。
コラーゲン刺
豚足とは思えない、臭みのなさ
脂っこさは微塵もなく、コラーゲン部分はコリコリ
ジャーマンポテト
ジャガイモとベーコンは、永遠の相性
お肉を、玄米で出来た皮に甜麺醤かチリソースと
お野菜とともに巻いて食べるもの
北京ダックの、豚バージョンって感じで、なかなかイケる。
玄米の皮、ペキンダックの皮より美味しいかも
そして、メインの薬膳不老長寿鍋の登場～
最初はお店の方が調理してくれます。
つみれを入れて…
( ･ิω･ิ)見て
このグツグツ煮えたぎる中にある、クコの実やら、
薬膳のもとたち
そして、豚肉。ロースとバラの２種。
新鮮そうなしゃぶしゃぶ用のお肉。
まずは、しゃぶしゃぶして、お肉のみ
そして、お野菜を投入～
キレイになるべく、ひたすら食べて、満足っ
これで、１人２杯ずつくらい飲んで、１人￥５０００ほど。
コラーゲンと薬膳でアンチエイジングのお鍋、
リーズナブルで、なかなかおすすめやわ
最近寒いし、お鍋であったまったわぁ～
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