ビタミンCは昔からよく話題に出るので、そのお話をしたいと思います💪
まず、ビタミンCは水溶性の一種なので身体では作れないです！
人の他、モルモットなどの一部の動物は、合成に必要な酵素がなくビタミンCを合成できないため、なので食事やサプリメントからビタミンCを摂取しなければなりません😅
・主な働きとしては、骨や健などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成
・⽇焼けによってできるメラニン⾊素の⽣成を抑える効果があります。
不足するとどうなるの？
イライラしやすい、
肌に悪い影響が、
貧血、筋肉減少、色々です😱
オススメはマルチビタミン等のサプリメントで満遍なく補う事ですが、サプリメントを買って飲むのが億劫な人は
果物類
野菜・いも類などにも含まれていますので積極的に選ぶと良いでしょう☺️
しかし、実はビタミンCは熱に弱く、加熱調理をすると分解されてしまう性質を持っています。
特にゆでると多くのビタミンCが失われてしまうという実験結果が出ています😵💫
調理の際は加熱しすぎないよう注意したり、加熱してもビタミンCが壊れにくい野菜を選んだりするのが良いと考えられるでしょう❗️
例えばピーマンやパプリカに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいことが特徴です‼️
また、加熱調理のなかでも蒸したり電子レンジを使ったりする場合は比較的ビタミンCが失われにくいとも報告されています🤔
今日はここまでにしておきますが、
他のビタミンやミネラル等の栄養のお話もそのうちしたいと思います🌚