昨日の夕食は
長女リクエストのミートローフ
ごはん
なめこ汁
キャベツのゆかり和え
肉じゃが
チキンミートローフ
芋けんぴ風
でした！
牛肉が見切りで安く買えたので
久しぶりに牛肉の肉じゃが✨
チキンミートローフは
パウンドケーキ型18cmを
2本分作りました✨
茹で卵を6個作っておいて
玉ねぎ1/2と人参1/2本、
大根葉を少量、を粗みじん切りに刻んで
ビニール袋に入れて
塩小さじ1/3を入れて良く振り
冷蔵庫に30分くらい置いておきます
鶏むね肉ひき肉750g
パン粉1/2カップ、牛乳50ml、
卵1個、塩小さじ2/3、
こしょう、ナツメグ少々、
刻んで置いておいた野菜を
出た水分ごといれて
粘りが出るまで捏ねます
クッキングシートを敷いた型に
生地半分ずつ入れ
茹で卵も3個ずつ入れ
残りの生地を入れたら
予熱した200℃のオーブンで
30分焼きます
焼けたら
30分くらいオーブンに放置
粗熱が取れたらカットします✨
しっとりジューシーで好評でした！