最近暖かくなったり寒くなったりで
身体がついて行けずに
子ども達から順番に
お腹の風邪がまわってきました。
子2人は元気になりましたが、
私はまだ
本調子ではないけど
ここ2日間くらい12時間睡眠時間をとったので
今日は眠れない。
眠れないけどダルい。。
ということで
携帯ポチポチして
YouTubeの動画作ってみました。
今インスタグラムで
パイピングに関する質問を
受け付けているんですが、
それの描き方動画です。
よろしければヒマつぶしになると嬉しいです。
はじめまして！
ブログやプロフィールを読んでいただき
ありがとうございます！
ここで少し私のパティシエールとしての
紹介をさせていただきます。
関東の有名で美味しいウィーン菓子の
お店で長年修行した後、
パティシエの世界大会に出場した
シェフのもと、
ホテルのペストリーにて勤務。
その後渡仏し、
パリで15区の現ルレデセールのお店で修行。
帰国後、結婚式場にて
ウエディングケーキ作成やマジパンなどの細工を担当していました。
コンクールにも作品を多数出しており、
2006 ジャパンケーキショー
バタークリームデコレーション部門 銅賞
2007 ジャパンケーキショー
バタークリームデコレーション部門 金賞
2009 ジャパンケーキショー
バタークリームデコレーション部門 連合会会長賞(優勝で部門日本一!!)
2009 ボワロン杯(国内唯一の女性菓子職人のコンクール 飴細工やプティガトーなど4種類を4時間15分で作る実技コンクール)
決勝進出 入賞
2010 モンディアルデザールシュクレ(男女ペアの世界大会) 日本予選 銅賞
2015 第5回 シュガークラフトコンテスト
パイピング賞 受賞
と、
パティシエールの引き出しを増やすために
同じ部門だけでなく、
色んなコンクールに出品し
職人としての技術を磨いてきました。
長くなってしまいましたが、
今は出産して、厨房を一旦離れ、
自分の持っている技術を活かして
大好きな作品作りや
お菓子作りをしています✨✨
パティシエの主人と
将来お菓子屋をオープンする予定です。
子どもの成長を楽しみつつ、
プロとしてたくさんの作品を作り出していこうと思っています。
よろしくお願いします！