Ｍammy's Vegetarian Kitchenマミーズベジタリアンキッチン オリエンタルベジ料理教室(名古屋市守山区)

ごあいさつ

Ｍammy's Vegitarian Kitchen ではお肉やお魚の代わりに大豆たんぱく食材やおからこんにゃく、湯葉、麺筋を使った野菜中心の料理をたくさんの方に知って頂き、健康でハッピーな毎日を送って頂きたいと考えています。

Oriental Veggy (精進菜食)とは

Veggy（ベジ）とは卵乳菜食のことです。卵・乳製品の摂取は個人の選択によります。ちなみに卵も乳製品も一切食さない菜食をVeganビーガン（完全菜食）といいます。
オリエンタルベジは菜食の中でも、あえて五葷と呼ばれる「玉ねぎ、にんにく、あさつき、らっきょ、にら」と言った臭いの強いネギ科の野菜を食さない菜食です。また古くから精進料理という呼び名で禅宗などの寺院の修行の場で食されて来ました。穏やかな本来の自分の心を保ちつづけるためにも、食事はとても大切です。精神的にダメージを多く受けるこんな時代だからこそ、心にも体にも優しい食材で、楽しく美味しく豊かな気持ちになる創作精進料理をお伝えできればと思っています。



(shojin works japan ホームページより一部抜粋)