ミシュラン1つ星 ル・ミュゼにランチに行ってきましたーーー。
うん、ここのお料理は美味しい!!!!!!!!!!
ハワイに一緒にいった友達といきましたー。
3コースあったのだけど、せっかくなので5500円のフルコースにしました。
ランチなのに贅沢だよね。
いただけることに感謝!!!!!!!!
さて、お料理。
まずは旬のかぼちゃのスープ。
素材の味がして甘くておいしい!!!!!
なんと浮いているのはマスタードのムース。
ほんのりピリっとします。
次は、〆真サバの…ソースは忘れちゃった(;´Д`)
これも、生臭くなくてすっごく美味しい。
も少し食べたかった![]()
これは帆立にカリフラワーのスライスがのったアミューズ。
カリフラワーが真っ白で食感も絶妙で激うまでしたーーー!!!!!
お野菜の味がしっかり引き立っててすごい!!!感動!!!!!
このお店のスペシャリテ!!!!!!!!!!ってスタッフが言ってました。
Le Museeのサラダです。
この種類のお野菜をそろえるのだけでも大変だし
素材にあった調理をするのも大変。
どの野菜もすっごく新鮮で素材の味がする!!!!!!!!
ソースは3種類で
キャロット (右側にあるカブの上)
ズッキーニ (ミニトマトの手前にある)
チーズ (葉野菜の下)
お皿にそれぞれ盛られているのだけど
味の濃いチーズは葉野菜の下に隠されていて
まずは素材そのものを楽しんでもらうっていう演出がすばらしいー。
この時点でけっこうお腹が満たされていてパスタも魚料理も肉料理も
デザートも残っているのに大丈夫か?と心配したのですが
もちろん何の問題もなく完食しましたww
こちらはボロネーゼ。
パスタのゆで加減とソースがマッチ!!!!
白髪ねぎが思いのほか合うんですねーーー。
おうちでもやってみよ。
魚料理の真鱈のソテー ごぼうのソース
え?真鱈ってこんなにおいしかった?
ごぼうも真鱈の味を邪魔してなくてすっごく美味しい!!!!!!!!
満腹なのにパクパク食べちゃいました![]()
こちらは鹿肉のロースト。
世界一おいしいといわれているアンチョビのソース らしい。
塩が強いので少しずつつけてくださいって言われました。
バーニャな味。
左は白トリュフ入りのマッシュポテト。
このマッシュポテト、空腹時に丼で食べたい![]()
私、ジビエ好きなんですよねーーー。
北海道はジビエ王国!!!!!!!!
次はウサギちゃん食べたい
そして、デセールの葡萄。
葡萄の実
葡萄のシャーベット
葡萄のカプチーノ仕立て
シャーベットもカプチーノも甘いのに生の実もまけてない甘さ
おいしかったー。
デセール2品目は今の季節はやっぱりクリでしょ!!!!
ってことで モンブラン エスプレッソアイス添え
相当お腹がいっぱいなのに全然食べれるーーー。
むしろ、おかわりーーー。
そんな気持ちにさせるデセールでした!!!
最後は、カプチーノ。
ラテアートがかわいいーーー。
友達はうさぎ、私はさかな![]()
本当に美味しい料理でした。
あわあわが多いコースですね。
ここのお店はあわあわが好きなのかな?
ひとつ言わせてもらえばサービスに努力を要する、かな。
シェフは作ることに専念するのは大切だけど、お客様との会話が一切なし。
お迎えはしなくとも、帰る時くらいキッチンから「ありがとうございました」言おうよ。
サーブするスタッフもスーツぴっちぴちで話し方にエレガントさがない。
トイレの清掃もこまめにチェックしましょう。
あちこち食べ歩いてる三十路女を甘くみないほうがいいですよーーーww
次は、ディナーに行ってみたいなーー。
ごちそうさまでした!!!!!





















の時は涙ボロボロ流れた。