使い方を忘れるくらい久しぶりに更新です退院して翌日の料理

入院中、全てのご飯が、醤油味、砂糖味、塩味…出汁が効いてない💧

退院して家に帰る前に、大量の野菜とタンパク源を仕入れて帰りました

翌日、動物たちの世話が終わるやいなや、料理始めました

その①

蕪５個をかつら剥きにして鍋に並べ、

昆布出汁とブイヨン、塩少々、

酒と水を蕪の半分くらいまで入れて、

弱火で炊く

水で戻しておいたひじき

(千葉房総、鴨川産)を

挽き肉に混ざるよう細かくカット、

挽き肉は今回牛肉100%100gを使用

繋ぎに卵で良く混ぜる

一口大に丸めて、

バラバラにならないよう、

小麦粉を軽くまぶし、

フライパンで中火で焼く、

挽き肉には油分が多いので

炒め油は入れない

まんべんなく表面を転がしながら

焼き目がついたら、

落し蓋をして弱火で中まで火を通す

沸騰して蕪は５分炊けいたら、

余熱で味を染み込ませる

蕪を器に盛り、

肉団子を油を切って上に盛る

蕪を炊いた残り汁に醤油を少々、

弱火で片栗粉でとろみを出し、

餡掛けとしてまわしかける

出来上がり

その②

庭で採れた胡瓜

粉ふいて美味しそう🎵

胡瓜、大根、トマトをつまにして

鰹のたたき、180gを盛り合わせる

今回は、コブサラダみたいにしてみた

赤、緑、薄緑、小豆色、白

コントラストが出るように配置した

出来上がり

いかがでしょう？

美味しく頂きました❤️

久しぶりにお客様をお招きしました

家にお客様をお招きするのが、好きです🎵

ここのところ、時間と体力と気力がありませんでしたが、

ひとつの締め切りを諦めたら、また次回トライしようと、気持ちが楽になりました。

今回は私の鳥たちに所縁のある、

鳥友達少人数でゆっくりお喋りしたいなとお招きしました。

平日なので、ご参加いただけなかった方にもまた次回お会いしたいと思います❗

お出しした順番とは異なりますが、簡単に出来るものばかりです。

寝不足で、メニューが考えられず、その日の朝にスーパーマーケットで、材料を見ながら思い付くままに作ってみました。

海鮮パイリア

パエリア鍋は便利です。ひとつあるといいですよ🎵

浅利と烏賊、キノコ類、玉ねぎ。海老を入れようとしたら、お客様の一人にアレルギーがあることを調理寸前に知って排除❗間に合って良かったｗ

最後にイタリアンパセリを散らして香り付けしました。

今回は旨くできました。いつも目分量なので出汁やお水の量で、お焦げが出来ないことも(笑)

メインその１ートリと野菜のオーブン焼き

レンコン、人参、エリンギ、玉ねぎ、じゃがいも、白いパプリカ、

鳥むね肉のオーブン焼き。

鳥むね肉は、そのまま焼くと固くなってしまうので、

塊のまま７０℃位の低温で(適当です)

フライパンで蓋をしてゆっくり焼き、

そのあと適当な大きさに切ります。

根菜の人参、レンコン、じゃがいもは、固めに茹でておきます。

エリンギは手で縦に裂いておきます。

耐熱皿に肉を焼いたときに出た、油や肉汁を移し、具材をならべ、

塩、粗挽き胡椒、ハーブ類をかけてます。

２４０°で１０分、表面にすこーし、焦げ目がつく程度。

薄味の方が美味しいです。具材の旨味が染み出ます🎵

メインその２ーアクアパッツァ

白身魚を使うのが普通ですが、今回はモウカ鮫を使いました。

食べやすい大きさにしておきます。

他の具材は今回は玉ねぎ、キノコ類、オクラ、あとなんだっけな？(笑)

火の通りにくい順にフライパンに入れていきます。

オリーブオイル、塩、粗挽き胡椒、トマト、バジルを加えて出来上がり。

モウカ鮫は、柔らかくて美味しいです。

今回お招きした方たちは鮫を食べたことがないようでした。

昔はアンモニア臭がするとか言われましたが、今では加工技術も進み、

運搬にも技術があるので臭みはありません。

これを機に食べほしいなと思います🎵

茄子と万願寺唐辛子の煮浸し。

これは、あっという間にできるお気に入りの１品です。

今回は胡麻油で炒めてしんなりしたら、火を止めて、

お気に入りのポン酢をサッと回しかけ、合えて、鰹節を掛けます。

今回は鰹でなく鰯節でした❗

たくさん食べられます🎵

蛸🐙と胡瓜、パセリ、ひよこ豆の、トルコ風サラダ。

無糖のヨーグルトと塩、胡椒類、ハーブ(チャイブなど)で合えるだけですが、

使おうと思っていた庭のハーブを相棒に切られてしまったので、

あまりトルコ風になりませんでした(笑)

これはこれで美味しく頂けました～❗

木綿豆腐のお摘み

豆腐はザルに入れて水を切っておきます。

みじん切りにしたザーサイ、青紫蘇の千切りを乗せるだけ。

今回のザーサイはマイルドすぎました。

やっぱり中華街で購入したときの味と風味が欲しかったな～

ホットもやし

うちでは定番の１品です。

モヤシは袋のまま電子レンジでちんして、ザルに開けて冷水で冷やしながら洗います。

よーくよーく、水を切っておき、テーブルに出す寸前にタレを合えます。

タレは実は市販されてもいます。

無くてもすぐにできます🎵

胡麻油、砂糖(ラカント)、塩、豆板醤、醤油、ニンニク(チューブで充分)、

お酢少し、一味唐辛子、胡麻、料理酒少し、など。

海苔を千切って乗せました。

これは今回お招きしたお一人のリクエスト。

前回雛を連れて来て頂いたときから、忘れられなかったそうです🎵嬉しいな❗

サラダ。

トマト、レタス、紫玉ねぎ、白いゴーヤ、あとなんだっけな→こればっかり。

白いゴーヤは、薄くスライスしてちょっと水に浸しておけば辛味もなく美味しく頂けます。

あとは、スパークリングワイン１本、赤ワインを３本、ウイスキー、カサーシャ(ブラジルのお酒スピリット)

小品４点、展示しました

マメに記事を書こうと思いながら、あっという間に日々が過ぎてしまいます。

先週、「ギャラリー八重洲・東京」にて作品展示をしていました

対話ーdialogue

  左上：red

  右上：purple 

  左下：dark

  右下：yellow

2017-07 やまだまみ

h333mm×w242mm

アクリルバージョン

特定の人物の描写、

内面を描こうとか、

ポーズの意味するところを表現とか、

全く興味がありません。

でも、人体は面白いと思います。

今回は具体的に描かなくても何かを

表現できるかな～と、

「人間」をモチーフにしました。

たくさんの方に、感想を頂いてとても嬉しく思っています。

この４枚の意味するところや、

色の違いで何を言いたいのか、

そもそも、男性なのか女性なのか、

答えは、全て正解です(笑)

そして、それが全てでもありません🎵

この絵の前に立って、暫し時間を裂いて、

様々な想像を膨らませてもらえる。

ありがたいなぁ❤

ありがとうございました❗

動植物の頂点が人間のようなヒエラルキーを

殆どの方が認識していると思います。

私は「共存」だと思っています。

動植物の命を頂いて、自分の命をつないでいます。

人間のせいで、苦しんでいる動物達があとをたちません。

だから、人を描きたくないのです。

でも、何も話さなくては、

コミュニケーションをとらなければ、

理解しあおうと努力しなければ、

なにも前に進みません。

老若男女、地域や慣習や言葉が違っても、

自分の考えと全く違っても、

相手を理解しようと、心を開いて、

相手の話を聞いてみないと、

そして、話してみないと❗

そんな意味も込めて描いてみました。

手を描く……\m/ メロイックサインって知ってますか？

 ”ドローイングパッド５０枚を手で埋め尽くす“  という課題が出されたことがあります。

５０枚ですか……毎日１枚描いても２ヶ月近く掛かります。

しかも自分の手ばっかり……

どうしたら楽しく描けるか？

それはもう好きなポーズしかないです❗

\m/(^o^)\m/→これですよｗ

という事で向きとカラーや画材でバリエーションつけてみました。

まぁ、５０枚全部というわけには行きませんでしたが(笑)

評価は言わないでおきますｗｗ

ご本家

ロニー・ジェイムス・ディオです

この５０枚も廃棄品となりました

一緒に廃棄したものもここに載せておきます

絵本「７つの扉」

１９７７に描いたRoger Taylor❤

文鳥Momoがパキラの枝を折ってしまったので、水にさしてスケッチしたもの

イラストや漫画、昔うちにいた動物たち

まだまだ整理は続きます

早くしないと新作つくるスペースがありません(笑)

手を動かすこと～足の踏み場がなくなり断捨離の最中→男性モデル編です❗

モデルさんを派遣依頼する…殆どの方は女性モデルさんをお願いされます。

衣装の種類、ヌード、ワンクールなのか、終日なのか、場所は都内または、都以外(東京都内は少し安いのですｗ)などなど色々な方法があります。

男性モデルさんを描きたいという方は、女性モデルさん希望に比べてかなり低いです。

私は３回に１回は、男性がいいなぁ～

同じ人間なのに全く違うので、面白いのです🎵

そうそう、私は「人物画」にはあまり興味がありません。

「人体」「トルソ」に興味があります。

ですから、着衣はよっぽどのことがない限り描きたいと思えないです。

男性モデルさんも、色々なタイプの方がいます。

ホントにムキムキでジムに行ってるんだろうな～という、ギリシャ彫刻の肉体。

これは作り物っぽくて楽しくありません。

日常の動きでついている筋肉がやはり美しいと感じます。

細マッチョというか、一見分からないけど、脱ぐとスゴいんだよみたいな(笑)

そして、やはり女性モデルさんと同様に、ポーズが上手い、２０分動かない、見せ方が上手い、描き手を乗せるのが上手い。

こんなモデルさんに当たると、ひとつのポーズで何枚も描いちゃいます❗

男性モデルのクロッキー、デッサンもかなりの枚数処分しました。

まだまだ半分ですが、その中から、あんまり危なくないものをー

ヌードなので、抵抗がある方はここまでで❗

よかったら、最後までお付き合いくださいm(._.)m

最近はモデルさんを使った絵を描いていないので、手を動かしたいです。

鳥の記録について

今の家に住む前には、十姉妹、セキセイインコ、文鳥、オカメインコ等の鳥たちと暮らしていました。

当時は、今では考えられない内容の飼育本を

頼りにするしかありませんでした。

もちろん鳥の病院もありませんし、

獣医さんも子供が連れていける近所では、

おじいさんがひとりの病院しかありませんでした。

(このおじいさん先生はとても優しくて、

当時ハムスターもキチンと診察してくださいました)

ですから、今と比べると非常に短命でした。

さて、今の家ではじめてお迎えしたのは、

桜文鳥パイドの男の子、Momoでした。

彼が３歳の時に、胸から出血しているのを見つけ、今市子さんの「文鳥さまとわたし」に出てくる病院を探しあて、治療して頂けることになりました。

病院に連れていくと、初診はまず問診から始まります。

登録や説明もあるので私の通院しているところでは初診の場合は３０分多くかかります。

さて、診察になって困りました。

当時はかなりの無知でしたので、

Momoの記録が全くないのです。

朝１番の空腹時の体重、

何を食べているか、

どのくらい食べているか、

糞の状態ーー色、形、にじみ具合、にじみの幅、

どのくらい水を飲むか、

水浴びの頻度、

寝ている時間、

起きているときの態勢などなど、

もう、しどろもどろで……💦

それから少しずつ勉強をして、

出来れば毎日、

出来なくても３日おきには体重や様子を書いています。

健康な時の状態を記録していると、

体調不良になったときに、

すぐに気づくことができます。

特に補食動物である小鳥たちは、

病気を隠します。

元気なふり、食べているふりをするので、

変化の観察がとても大事です。

そしてノートには、たくさんの思い出が詰まっています。

ノートを読むと、この頃はこんなだった、

亡くなったあの子はこうだった……と、写真では汲み取れないことがたくさん書いてあります。

ゼッケン２３しらす、２４みかんの鹿の子雀です。

雛換羽が始まって、顔の羽が抜けてきましたｗ

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そんなノートも１５冊目になりました。

だいたいサイズの同じものを選びますが、

「もったいなくて使えない」ノートは

この記録に向いています🎵

何故ってずっと保存版ですから❗

今回は「ベルサイユのばら」ノートです(笑)

鳥たちのゼッケンが２４番までになったので、

最初の誕生日等の記録ページが見開きになりましたｗ

今朝(６月１３日)のページです。

みんな元気です🎵

みなさんのノートにはどんなことが書いてあるのでしょう？

興味津々です(๑˃̵ᴗ˂̵)و ̑̑

手を動かすこと、クロッキー、デッサン、ドローイング

お久しぶりです

ご飯、鳥たち、そして、絵の関連とジャンルが混ぜこぜのブログを読んで頂いてありがとーございますm(._.)m

使い勝手の悪い３部屋の模様替えをはじめました。

ハードを(家具などの大物を)とりあえず移動して、あとはソフト(中身)を整理して納めるのみですが、これがまた厄介です。

あちこちに描き散らして積んでいたものを、絵を描く小部屋に移動させたら、足の踏み場がなくなりました。

断捨離しないと次の制作が出来ないことに……

とりあえず写真撮って燃えるゴミに❗

捨てちゃうけどその前に観てもらえたら嬉しいかなーと、ピックアップしてみました。

まず、最初に、女性モデル編です。

クロッキー、ドローイングです。

１枚１分～５分で、限られた紙の上に捉えたものです。

手が動くときと、全然使い物にならない時があります。

体調や気分もありますが、多分にモデルさんに依るところが大きいです。

ポーズがうまい、時間中動かない、どこかしら魅力的、描き手を乗せるのが上手い……などなど、男性、女性に限らずいいモデルさんに当たると枚数も嵩みます。

モデル事務所に派遣依頼をするとき、出来れば○○さんか、△△さんをお願いしますと希望し、スケジュールが空いてると嬉しかった🎵

そんな描き散らしたものです。

ヌードなので抵抗がある方はここまででｗ

よかったら、枚数多いですがお時間あったら最後までお付き合いください。

画像の貼り付けに制限があるので、今回はここまで。

みてくださってありがとーございます

安房鴨川で地酒を手に入れました

代表的なお土産を地元に方にたずねたけれど

これといったものはなく、

駅近くの酒屋さんに飛び込んだ

お勧めの酒蔵さんから、３本を選びました。

お値段も段階的です。

晩酌向け

辛口でお酒の好きな方向け

ちょっぴり高級

小さな小さな打ち上げの日に、

開けようかな🎵

🍶

小麦粉？片栗粉？

朝、仕込んでおいた手羽元。
常備している調味料に、生のニンニクを漬け込んだ醤油があります。
これだけで、大抵のものは美味しくなります。
ニンニク醤油に卸し生姜をたっぷり入れて、
これにお肉を漬けておきました。
帰宅してからでも簡単に唐揚げ＼(^o^)／
衣は片栗粉です。
皆さんは、
小麦粉派ですか？
片栗粉派ですか？

わたしは、麦(小麦粉)より芋(片栗粉)派です。
焼酎と同じ(///∇///)(違っ

オマケ、卵焼きは具が多すぎて崩壊しました(笑)

果てしのない制作について思うこと

友人のひとりに、大きさ比較のためにモデルになってもらいました。

横長のＦ６０を２枚連結した作品と、
縦長のＦ３０を３枚連結した作品を展示しました。
第２７回虹の会展、川崎でのグループ展です。
こちらに参加して８年になります。

ずっと、見てくださってる方々から、進化してると、前向きなご意見もあり、
また、有難くもかなり厳しいご意見も沢山頂きました。
講評会以外にもプレゼンテーションのご要望がありました。
本当に有難いです。
興味を持たれないことが一番怖いです。
どんな事でも、感想を持っていただけるのは絵の前に足を停めてくださったということです。

向かって右は「morning dance」
左の縦長は「full moon fever」とつけました
作品とタイトルからどのように受け止めてくださるか楽しみでした。

まだまだ、拙い作品ですが、ご来場ありがとうございました。
また、メッセージ、ご連絡、応援ありがとうございました。
次の目標目指して頑張ります