こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
夏休みスタート☀️
世のお母様方、子供たちの食事作りお疲れさまです！
私はと言うと助っ人仕事終了で
夏休みスタートと同時にシェアキッチンでの色々チャレンジイベントなどなどを計画したので、思った以上にドタバタ💦
最初のチャレンジは1日通し営業
いつもはランチタイムだけの勝負ですが
今回は夜までやってみようと…
ただ、ここへ来て緊急事態宣言…
お酒を出す前提で色々考えていたので、急遽変更もありつつ…
予約のお客様と夜のおつまみテイクアウトでやってみました
注文を受けたおつまみプレート
ガッツリ系よりは前菜的なおつまみ希望でしたが、一応野菜、肉、魚をバランス良く
★特製ドレッシングの春菊サラダ
★いぶりがっこ入り大人のポテサラ
★タコとセロリのマリネ
★サーモンのハーブマリネ
★ローストビーフ梅味噌漬け
★カジキマグロのタプナードソース
★エビと福耳唐辛子のアヒージョ
予約で来て頂いたお客様にはコース仕立て
★横浜産ゴールドラッシュの冷製ポタージュ
★特製ドレッシングの春菊サラダ
★前菜盛り合わせ
・バナナピーマンのロースト
・サーモンのハーブマリネ
・ネギトロとアボカドの生春巻
・トマトファルシ
・いぶりがっこ入り大人ポテサラ
★魚と肉の欲張りメイン
★パスタ2種
・カルボナーラ
・エビと大葉の和風ペペロンチーノ
★白ワインとぶどうのテリーヌ
とりあえず、お腹いっぱい食べて頂きました〜
学生時代からの恩師も来てくださり嬉しさ半分、緊張半分…満足して頂けたのか…
初めての通し営業は一応やり切りました😊
そして疲れが半端なかった〜💦
翌日は使いものにならず、昼寝までガッツリしても何だか身体が重かった😅
飲食業を営んでいる方々を心から尊敬する1日でした
さて、今週(木)の通常ランチタイム営業を挟んで、再来週はイベント盛りだくさん
その準備もしなければ！
今週も良いペースでのんびりといきましょう