こんにちは〜
ご覧頂きありがとうございます😊
今年も結局のんびりペースの更新になっています💦
今日のお弁当
○豚バラ梅シソ巻き
○卵巾着煮
○鯖塩焼き
○ほうれん草ナムル
○ゴボウ甘辛揚げ
○ナスの煮浸し
○わかめと椎茸の佃煮
わかめと椎茸の佃煮は地元商店街の昭和感漂う惣菜屋さんにて購入
1円はいいよ〜とおまけしてくちゃったあげく
はい、おつりニ百万円！っていうね😂
さて
今日は久々におうちごはんのおもてなしを✨
少しの間、ほんの少し遠い地へ
引越しをする友人へ壮行会を兼ねたおうちランチ
○いちごとモッツァレラチーズのサラダ
ドレッシングはバルサミコ、蜂蜜、オリーブオイル
いちごの赤とモッツァレラの白で見た目も女子ウケ間違いなし！
生ハムを入れて豪華バージョンもありです👍
○かぼちゃとさつまいものスイートサラダ
こちらも簡単
さつまいもとかぼちゃをマッシュして
マヨネーズと蜂蜜
食感でアーモンドやクルミなどを入れると
デリサラダとして喜ばれます✨
ほうれん草とナスのボロネーゼグラタン
ボロネーゼとペンネのグラタンだと
アラフィフ世代にはちょい重い…🤣
なので、ほうれん草とナスでカサ増しして
ペンネを少なめにすると
少し軽めになって罪悪感も減少😋
ベシャメルソースも少し牛乳多めでサラリとさせて軽めにしました
本当はもう1品一応用意してましたが
アラフィフ2人にはこれで十分でした
お互いに好きなお酒をちびちび飲みつつ
いつもの笑っちゃうしょうもない話、
時には真面目な話、
話し続けること7時間近く！
すっかり夜ご飯の時間になり
友人の好きな唐揚げも用意しましたが
お腹いっぱいで入らず🤭
新しい土地で新しい風が舞い込んで
良い流れに乗れることを祈ってます✨
時々応援グッズとして
お料理を冷凍で送るね〜👍
さてさて
今日は少し気持ちと時間に余裕のある日
マルシェで買った花紫豆を水に浸しておいたので
今日は一日かけてこれを煮ます！
出来上がりはまたご報告しまーす
ではまた〜👋