おはよん☺️❤️
今日も早速！
青森紹介していくよん。
さて、今日は食事についてです
わたしは秋田と青森の
ハーフなので
the⭐️津軽の食べ物では
ないかもしれないけれども
いきましょう！！
⭐️鮫のすくめ
「鮫のすくめ」は、湯がいたサメの頭の身をほぐし、熱々の状態で大根またはキャベツとともに酢味噌で和える料理で、食糧が貴重だった時代に、サメを残すところなく食べるために考案されたといわれている。
⭐️ささげの煮付け
津軽の夏野菜・ささげを使った定
大きなささげを千切りにして、
油揚げと一緒に醤油仕立ての味付けで
炒め煮をすればできあがり。
これが郷土料理って言うのを最近知った💦💦
⭐️ぎばさときゅうりの酢の物
鮮烈な磯の香りと粘りが特徴のギバサ。
正式名称をアカモク。
生のギバサは赤褐色で、
湯掻く事で鮮やかな緑色へと変化します。
それときゅうりを混ぜて酢醤油でたべる！！
⭐️しそまき
ナスを棒状にきってナスを棒状に切って味噌をつけ、赤紫蘇でまいたもの。
うちはささげを入れるときもありました✨
ではでは