今日でお休みもおわり。
過ぎてしまうとあっという間でした～！
今日は中華ちまきを作りました。
年末に台湾料理を食べに行ってから、ちまきが作りたかったのです。
作ってみると意外に簡単。
もち米だけひと晩浸水させて、あとは材料を切って炒めて、味付けして、包んで蒸すだけ。
写真は飛田和緒さんの料理本より。
ほんとは竹の皮に包むのだけど、スーパーでは扱ってなかったのでクッキングシートで包みました！
タコ糸で結わく必要もないし楽チンです。
もち米3合分作ったけども、あっという間になくなってしまった。
また沢山作って小腹が空いた時用にストックしておこうと思います。
お腹が空き過ぎてイライラ！
にならぬように夕方に軽食をとることもホルモンバランスのために大切です。
今年は仕事の合間に食べれる軽食レシピを増やしていきたいな。