初めての「おこぎ」

お店で「おこぎ(うこぎ)」という山菜を購入してみました。

ウコギ科に属する植物で、他にウド・コシアブラ・タラノキなどがあるそうです。

お浸しにすると美味しいよ！と教えていただいたのですが、えごま油の賞味期限が迫っているという理由で炒め物に(笑)

菜の花も加え、日本酒にぴったりのおかずができました

ごちそうさまです！