夏は豆腐でメキシカン

この時期、冷奴で済ませてしまいがちですが、飽きちゃうし、でもでも・・・。
イソフラボンのイライラ予防効果は取り入れたい。
特に女性ホルモン エストロゲンは30代後半くらいから急激に減少しだすと言われています。
下手すると、ホルモンバランスの変化からうつを併発し、恐ろしい副作用・後遺症のある向精神薬を知らず知らずに処方されていた・・・というケースもみみにしますし。
大豆製品は積極的に取り入れたいですね。


暑い時ってのは なぜかカレー風味が恋しくなる。
そこで本日は、なんちゃってサルサソースと共に メキシコ風味のお豆腐です。

庭のトマト・きゅうり（ピクルス）バジル・オレガノなどが活躍してくれています。

レシピ

・もめん豆腐
・カレー粉
・小麦粉

お豆腐を適当な大きさに切って カレー粉と小麦粉をつけてフライパンで焼く。

なんちゃってサルサソース

・たまねぎ みじん切り
・ピクルス みじん切り（なければらっきょうでもいいかも）
・にんにく すりおろし少々
・トマト みじん切り
・ケチャップ
・ゆず胡椒
・オレガノ・パセリ・バジルなどお好みのハーブ。
目分量です

全部まぜるだけ♪

焼いたカレー風味のお豆腐にかけてめしあがれ