年末に
双子の姉がお餅と共に持ってきた
夏みかん🍊
これ
そのまま食べると
かなり酸っぱい
それならジャムにしちゃおう
つーことで
昨日は１日かけて
夏みかんマーマレードを作りました
三温糖で作ったから
色が黄色にならず
まるでオレンジマーマレード(笑)
作り方
よく洗った夏みかんの
皮を剥いて
２～３センチの長さで
薄くスライスする
切った皮を茹でこぼし
水にさらす
この工程を３回繰り返す
その後一晩水に浸しておく
(私は朝から始めたので
夕方くらいまで浸しました)
実は薄皮を剥いて
種をお茶パックに入れておく
水に浸した皮を水切りして
剥いた実と種を入れて
お砂糖(グラニュー糖だとキレイにできる)
も加えて
弱火でコトコト
お砂糖は今回
夏みかんの重さの60%で作りました
トロリとして
水分飛んだら出来上がり
味見したけど
めっちゃ美味い
今日はパン買ってこなきゃ