サクッ！と天ぷら、衣の秘密♪

埼玉県さいたま市

浦和子ども料理教室　まじかるlesson

食育インストラクター　さいとうみえ

こんにちは。みえ先生です。

春をいただきます。

ウドは捨てるとこなし！

穂先は天ぷら



皮はきんぴら



茎はきつね巻




☆サクサク天ぷらの衣

市販の天ぷら粉
買わなくても～大丈夫！
玉子なしでもサクサク♪
お水にお酒とお酢をプラスするだけ！
天ぷらが得意になっちゃう～♪


天ぷら粉の配合

小麦粉…1カップ
片栗粉…1/ 4カップ
ベーキングパウダー…小さじ1

水の分量
A
酢…大さじ1
酒…大さじ1
水…A と合わせて1カップ

「一口三色かき揚げ」

玉ねぎ、ピーマン、人参
大葉の上にのせて
そのまま揚げてみました♪

ターナーを使って

190℃の油へ～
種を入れると温度が下がるので
はじめは少し高め、その後は180℃に
保つ感じで～！
油は5cm 位でOK♪
1度沈んで浮き上がるのに
丁度良い～(^-^)v

裏からみると、こんな感じ～♪

作ってみてくださいね～(^-^)v